导读：果树上毛毛虫一样的花，过去烂掉没人要，现在1斤60块买不到
天气变暖，气温出现了明显的上升，万物复苏一切都是那么的欣欣向荣。杏花也开展了绽放，农村的野外，又是一幅迷人的景象。有一种果树也在逐渐地开始开花。这种果树的垂着生长一簇簇的，看上去就像是毛毛虫一样。过去经常是开败之后掉落一地没人要。这几年身价倍增，每年都有人专门去采摘、收集之后。晒干制作成为食材，是一道美味的野菜，一斤能够卖到五六十块钱。
有种传统的坚果，一直格外地走俏，因为果仁长得非常像人脑，所以一直以来都被誉为是补脑佳品。这种坚果就是大家所熟知的核桃。核桃过去的时候，仅在山区有所种植。数量少再加上运输不便，所以核桃的价格一直都很高，随着这几年嫁接技术的成功，以及品种的改良。结果越来越早和适应性越来越强的核桃树。被广泛地进行种植，有的地区甚至把核桃树当作了村里道路的绿化树，核桃的产量也出现了剧增，核桃的价格也是连年走低，这跟大面积的种植核桃有直接的关系。
核桃会在早春时分开花，核桃花是雌雄同株，一棵核桃树上面率先开放的是雄花，核桃的雄花毛茸茸的，怎么看也跟毛毛虫很相似，呲花开放的稍晚一些，个头也没有雄花大，而且都是开放在尖梢，经过授粉之后就是会结出果实：核桃。核桃的雄花是一道美味的食材，一直以来都是农村很喜爱的春季野菜。而且还有长寿菜的美誉，把核桃花称之为了长寿菜，认为吃核桃能够长寿益脑，核桃花也是具有很多的好处。
核桃花的雄花数量是非常多的，主要是起到授粉的作用。所以保留一定的雄花作为授粉即可，剩下的雄花就可以采摘之后制作菜肴，也可以等到雄花自然的掉落之后捡取。核桃树的雄花数量是非常多的。雄花吃的部分其实是花柱，将花蕊去掉之后，保留的花柱也就是一根棍。晒干之后就能够长时间的贮存了，这种被叫做长寿菜的核桃花，食用的方法也是多种多样。是相当美味和具有营养的食材。过去的核桃花掉落一地，经常出现腐烂没人要的情况出现，现在却成为了香饽饽，晒干一斤能够卖到五六十块钱。
核桃花可以凉拌，将其泡发之后，焯一下去除苦味，就能够直接凉拌了，还可以跟其他的蔬菜或者肉类进行炒制，也是具有独特的口感。也有人喜爱把核桃花跟一些食材制作成为馅料，可以蒸包子、包饺子，味道也是相当不错的。核桃花这种看起来像毛毛虫一样的雄花，作为美味的食材，还是具有很高的价值存在。对于核桃花你怎么看？欢迎大家补充评论留言。
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