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炸茄盒的做法东北做法
我们先准备好两个茄子，紫色或者绿者都可以，另外准备一个鸡蛋，80g肉末，面粉，玉米淀粉及一些调味料。 肉末中拌入半勺料酒 加入1勺生抽 半勺蚝油 2勺面粉，普通的即可，1勺玉米淀粉，一个鸡蛋，2g盐，3勺水一起拌成面糊，这个配比让面糊炸后变脆的要点，光用面粉口感会硬，另外水不要太多，只要搅拌好能让筷子挂浆就可以了。 这是准备好的三样：干面粉，面糊，肉末 接着处理茄子，切厚片，中间一刀不切断连着。 将肉末塞进茄盒里 全部塞好了 把塞上肉的茄盒先在干面中滚上圈，再到面糊中转一圈挂浆 热锅倒入食用油，油温升到插入筷子冒泡了，就可以开始炸茄盒了。 炸大概2～3分钟左右，茄盒表面微黄，用筷子夹起来控油。 想要更脆点，全部炸好后可以复炸一下。 沾食辣椒粉，椒盐粉，蕃茄酱，就看个人喜欢啦！ 看看，是不是外脆里嫩的样子呢。,
