接口笋:

最简单的原料,鲜笋和水,最直接的爱,毫不添加。

从海拔1200米的深山中人工选取方竹笋,笋农有着最专业的眼光、最熟练地手法,放进背筐的每一根都是优质的鲜笋。原料不隔夜、不添加。“温和式漂烫杀菌”为的是保证方竹笋最新鲜的状态和最原始的营养。水煮笋开袋即可烹饪,凉拌、清炒、煮粥、油焖、烹饪方式多种多样,堪称菜中精品。

方竹笋是什么笋(竹笋之冠笋中之王)(1)

速冻笋:

速冻笋选材严格,可谓是优中选优。采摘速冻笋的笋农都是与方竹笋打了大半辈子交道的老笋农,作为速冻笋原料它必须有着足够俊俏的外貌、挺拔的身姿和深厚的内涵。冲洗冷却一次加工而成,保持竹笋的原汁原味。速冻笋可做最新鲜的原料,即使不在出笋期,也能品尝到最鲜嫩的方竹笋,满足嘴馋的同时,它也可用于料理制作、酒店花雕,不仅是味觉上的享受,更能打造一场视觉盛宴。

方竹笋是什么笋(竹笋之冠笋中之王)(2)

无硫烘干笋:

11斤鲜笋烘干仅得1斤干笋,浓缩了上百根竹笋的精华。较市场的含硫干笋,多了一份纯粹,少了一份多余。温水泡发,静置5天(泡发后更换2次冷水)。泡发好的干笋,笋香四溢,醇正的笋香沁人心脾。只需备上一斤猪蹄,些许老姜,放入切制的笋子,火上慢炖1小时。笋的清脆,融入肉的鲜美,口感极佳。盛上一碗鲜汤,只需一勺便爱上这浓浓的味道,无法自拔。

方竹笋是什么笋(竹笋之冠笋中之王)(3)

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