木耳又出新吃法，不炒也不蒸，加个洋葱，简单一做，爽口又解腻。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
木耳是一道，老少皆宜的食材。它的做法繁多，比如说葱烧木耳，木耳炒肉，蒸木耳等，但是现在天气这么热，吃什么也没胃口，就更别说做这些菜啦。但是今天呢，我就分享给大家木耳的新吃法。不炒也不蒸，加个洋葱，简单一做，爽口又解腻。好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
泡发好的木耳200克，紫皮洋葱一个，大蒜一头，生抽少许，陈醋少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许，白糖少许，香油少许。
接下来是这道菜的制作过程。1、首先将泡发好的木耳，择去根部，然后撕成小朵备用，接着将紫皮洋葱一个，去掉外皮，然后切成细丝备用。
2、接着咱们锅烧清水，水开后将处理好的木耳放入锅内，焯水30秒后，立刻捞出控水冲凉，这一步的目的，能去除木耳表面的细菌和泥尘，使成菜的口感吃起来更好。
3、接下来咱们准备这道菜的凉拌汁，将大蒜一头，放在蒜臼子中，加入精盐3克，砸成蒜泥后，然后将蒜泥，取出放在空碗中，加入生抽3克，陈醋3克，白糖5克，鸡精少许，味精少许调味，然后加入香油少许，搅匀成无颗粒状即可。
4、接着将处理好的木耳和洋葱放在空盆中，然后将料汁浇在上面拌匀即可出锅装盘成菜。
1、这道菜里面的洋葱，咱们一定要选用，紫皮洋葱，因为紫皮洋葱的口感脆嫩发甜。这一点，大家一定要注意。
2、这道菜的凉拌汁，主要以酸甜咸为主，比例详细真实，大家照做即可。如果不喜欢酸甜口， 大家也可以直接放精盐，生抽，鸡精，味精等调料调味也是可以的。
好啦，一道不炒不蒸，爽口又解腻的洋葱拌木耳就做好了。下次买来木耳这样做，家人都夸你手艺好。
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