导语：三伏天快到了，少吃雪糕多吃它，一次做好存冰箱，随吃随取特省事！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~很多时候，我们在享受美食的同时，也是对生活的细细品味……
“大暑小暑，上蒸下煮”，还有十几天就要入伏了，三伏天马上就到了，三伏天是一年中气温最高，也是最潮湿、最闷热的日子，天气闷热人就爱出汗，人体的毛细孔被打开，也就给湿气入侵创造了机会，湿气很容易趁虚而入；再加上天气炎热，很多朋友都贪凉，喜欢吃冰冷的食物，开空调或打风扇来降温，这些都容易加重体内的湿气。所以三伏天我们在防暑降温的同时也要注意祛湿，饮食上适当吃一些健脾除湿的食物，尽量少吃雪糕、冷饮等寒凉的食物。
俗语说“冬吃萝卜，夏吃姜”，生姜性辛温，具有散寒发汗、化痰止咳、活血、除湿等功效，夏天正上市的仔姜新鲜脆嫩，仔姜口感脆嫩好吃，正适合夏天吃。仔姜和老姜的口感不同，仔姜也就是新鲜带有嫩芽的姜，也有人管它叫嫩姜，仔姜的纤维较细、水分较多、辣味较轻；吃起来比生姜少了一份辛辣，多了一份脆爽，更为可口好吃！
仔姜虽好，但让我们直接吃姜却是很难以下咽的，所以平时人们一般都是将其做成糖姜片或是凉拌后再吃，也可以像我这样腌一腌，然后放冰箱里保存，随吃随取特方便！下面我就分享一下腌仔姜的好吃做法，喜欢的朋友可以参考：
1，我们先把仔姜用刷子仔细刷洗干净，不要留有泥沙、以免影响口感，洗净后的仔姜控干净水分切成姜片放入碗中，然后加入2勺食盐搅拌均匀后放到冰箱中冷藏腌制半个小时，目的是腌出仔姜中的水分，使腌好的姜不那么辛辣，而且还更爽脆；另外，也是为了入味。
2.趁腌姜的时候，我们准备一下配料：大蒜一把剁细备用；两三个红辣椒洗净控干水分，然后去籽、去蒂后剁细和蒜末放到一起，接着加入两匙食盐、4匙白糖，搅拌均匀后也入到冰箱冷藏腌制备用。
3.半个小时后取出仔姜和红椒、蒜末，将仔姜中腌制出的水分倒掉不要，然后和红椒、蒜末放到一起多搅拌一会儿，将其充分地搅拌均匀后再装到无水无油的瓶子里（最好用玻璃瓶子，瓶子在用之前用开水烫一下杀菌），然后在封口前撒上一瓶盖的白酒，既增加了口味又能延长保质期，最后封好口后放到冰箱里冷藏保存即可，随吃随取，特别方便！一般腌制两三天后就会很入味了，吃的时候要用无水无油的勺子挖到小盘子里吃，剩下的封好口继续放到冰箱冷藏保存。
三伏天快到了，少吃雪糕多吃姜，一次做好存冰箱，随吃随取特省事！仔姜腌好后，平时可以用来配面条、火锅或稀饭吃，脆嫩爽口，开胃又解馋！我是晓峰，一位行走在阳光里寻找美味食物的70后大叔，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发 点赞 收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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