菠菜，是一年四季都有的蔬菜，但是以春天的菠菜最好，春菠根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春天也是养肝护肝的季节，万物萌发，应多吃富含植物蛋白、维生素的清淡食物，菠菜就是春季护肝最好蔬菜之一。春天也是孩子长个的关键时节，多吃含有维生素丰富的蔬菜能促进身体发育，但是很多孩子不喜欢吃菠菜，今天咱们就来做个适合孩子们吃的面食，保证不吃菠菜的孩子也不会挑食。
1. 洗干净的菠菜在开水里焯水1分钟捞出控水。然后放进料理机里打成菠菜汁。多搅打几遍，打的越细腻越好。
2.在面粉里加一勺盐，增加面的筋性，用菠菜汁和面。少量多次加入菠菜汁，揉成一个稍微偏硬的面团。盖盖松弛半个小时。
3.准备配菜：肉丝适量，青红辣椒切丝，胡萝卜切丝，颜色越丰富的配菜不仅能让颜色丰富更有食欲，还能多方面的给孩子补充各种蔬菜的维生素。也可以用豆角蘑菇之类孩子喜欢吃的配菜。
- 把菠菜面团揉光滑，用厨房剪刀顺着面团的边缘剪成4-5厘米长的长条。不要太厚，否则不容易煮熟。
- 这个方法比手擀面快速还简单，颜色也好看，像一片片的柳叶，孩子们一定会喜欢。把面煮熟捞出来过一遍凉开水防止粘连。备用。
- 炒锅充分烧热再放油，把肉丝炒断生，加入料酒、生抽、老抽、盐、葱姜蒜和胡椒粉调味。
- 肉丝炒到颜色红亮后放入配菜和菠菜面翻拌均匀。出锅放入鸡精和适量蚝油搅拌均匀，最后撒上适量的白芝麻点缀即可。
这样做出来的年口感筋道，色香味俱全，营养丰富颜值高，孩子们一定会喜欢。比起手擀面，这个简直就是懒人福音。如果孩子不喜欢吃炒的面，也可以用西红柿鸡蛋做成汤面。味道也会非常棒。
菠菜吃法很多，面食的花样更是数不胜数，平时多给家人换换花样，不仅吃得更有趣味，还能增加食欲，长个儿期的孩子一定不能错过哦！
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