今天我们来制作一道不一样的美味，这道美味是拔丝菜肴。都知道拔丝香蕉、拔丝里脊、拔丝水果，但是你吃过拔丝鸡蛋吗？
这里要制作的就是好吃的拔丝鸡蛋，非常不一样的拔丝鸡蛋制作，下面就来看看这道拔丝菜是怎么制作的吧。
准备需要的食材：鸡蛋，糖，牛奶，清水，白芝麻，食用油。
步骤一：将以上的食材准备好，这里先准备一个大碗。既然是拔丝鸡蛋，肯定是要的鸡蛋的啦，然后往里面打入几个鸡蛋。接着再加入适量的牛奶，加好之后用筷子将其充分搅拌均匀。（牛奶增加奶香味哦）
步骤二：然后就是准备平底锅啦，这里先往里面，加入适量的食用油。油热了之后，就将之前打好的鸡蛋液，放入其中（鸡蛋液不要全部倒完，可以留下适量的鸡蛋液备用）。平底锅才好做出鸡蛋皮哦。
步骤三：然后再用小火慢慢的，煎成薄的蛋饼，在煎蛋的时候可以用手握着锅稍微的转动，煎成圆圆薄薄的鸡蛋皮。鸡蛋煎好了拿出晾凉一下，再用刀切成，合适大小的块状备好。
步骤四：这里将鸡蛋块切好了，就将其放在之前，剩下的鸡蛋液中稍微的裹一下。然后就要开始炸制啦，准备炒锅，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油热了之后。将裹好鸡蛋液的鸡蛋块，给放入锅中进行炸制。
步骤五：这里等鸡蛋块，表面被炸成了金黄色，而且非常蓬松的时候，就可以将其盛出。这里一定要控一下油，也可以用吸油纸吸一下。然后往干净的锅里，加入适量的白糖和清水。
步骤六：等大火烧开了之后，将火稍微关小一点，然后用勺子不停的搅拌。等糖水被熬成了深黄色，糖色就熬好了。炸好的鸡蛋放入，快速的翻炒均匀，撒上白芝麻，翻炒均匀，就可以啦。
准备需要的食材：1000g面粉、300g开水、400g凉水、60g面粉（油酥用）、60g热油（油酥用）、葱蒜末、2勺豆瓣酱、1勺蚝油、2勺番茄酱、1勺白糖、适量清水、葱花、白芝麻、油。
步骤一：将以上的食材准备好，然后将1000g面粉先用300g的开水，给烫一半的面。将剩下的面用400g的凉水和面，采用半烫面的方式和面饼会特别柔软，凉了也不硬，和好的面团醒上30分钟。
步骤二：再来制作油酥，再碗中加入60g的面粉，然后浇上60g的热油，用筷子将其搅拌均匀成糊。起锅烧油，油热下入葱蒜末，加入豆瓣酱炒出红油，蚝油、番茄酱翻炒均匀。最后加上适量清水，白糖，烧开熬煮至浓稠。
步骤三：这里醒好的面团，直接搓成长条，分成小剂子，用擀面杖擀成长方形面饼，均匀的抹上油酥，撒上葱花，然后得被子一样的叠起来。叠好的面饼再次醒5分钟。
步骤四：然后擀成圆饼，起锅烧油，放入生胚，饼表面刷油，盖上盖子小火烙，烙至底面发黄翻面，烙至两面金黄就可以了。最后刷上酱料，撒葱花和白芝麻。
这样好吃的酱香饼就制作好了，美味鲜香十分的好吃，不管是早餐还是饿了的时候，这酱香饼都非常的棒。
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