By 壹日壹记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 毛豆 200克
- 调料：
- 八角 2个
- 花椒 少许
- 桂皮 1小块
- 干辣椒 2个
- 姜片 2片
- 香叶 2片
- 食盐 2克
- 蒜泥 少许
- 味达美臻品蚝油 1中勺
- 味达美臻品特级生抽 1中勺
- 香油 1小勺
做法步骤
1、先把需要的食材提前准备好。
2、买回来的毛豆去掉两端的尾巴，用清水冲洗干净，方便煮的时候入味。
3、锅中倒入适量清水，放入处理好的毛豆、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、姜片煮熟。
4、毛豆煮好后晾凉后剥出豆子。
5、开始准备料汁：香油、蚝油、生抽，蒜瓣拍扁后捣成蒜泥备用。
6、蒜泥中加入1中勺味达美臻品特级生抽。
7、1中勺味达美臻品蚝油，
8、最后再来少许香油搅拌均匀即可。
9、把调好的蒜泥倒在毛豆上即可食用。
小贴士
毛豆提前用大料煮熟后浸泡半小时左右会更入味。
毛豆的营养功效
毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
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