今天，给大家分享个牛腩炖西红柿的做法，做好的牛腩西红柿汤汁都可以拿来做牛肉面了，酸甜可口，很是美味。做法分享给大家。
准备一块牛腩，改刀切成丁。
准备两个西红柿，去皮切成块。
牛腩冷水下锅，加适量的黄酒焯水。烧开后撇去浮末，然后再煮一分钟。一分钟后捞出洗净。
锅中加少许的油，下牛腩，炒干水分，这样吃起来会很香。待牛肉炒干水分后下姜片八角桂皮香叶，翻炒几下。
然后加少许老抽上色。然后加适量的水，加入一般的番茄，放入葱结，加10g白糖，3g鸡精，3g盐，其实量自己把控好就好。烧开后盖上锅盖调小火炖煮1小时。时间到了之后打开锅盖，挑出大料，就留牛腩跟汤汁。然后再放入另外一般番茄，炖5分钟。
美味的牛腩炖西红柿便制作完成了，喜欢的可以试试。
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