简单又好吃的蒜蓉粉丝蒸虾一人食(清蒸蒜蓉粉丝虾)(1)

眼看年越来越近了,年长者们都在开始准备年货,走进大市场,要比往日更加热闹,有排着长队灌腊肠的,宰鸡、宰鱼非常热闹的场景,年货街各种食物琳琅满目,节日的气氛越来越浓。早上我买了2斤大虾,我家孩子特别喜欢吃虾,营养高,每年过年我家都要点的一道菜,清蒸蒸虾。今天分享朋友们一道蒜蓉粉丝蒸虾,寓意富贵吉祥,营养又味美,自制蒜蓉酱浇在上面,味道立马暴涨,我做的时候把虾皮去掉了,蒸的时候虾肉紧缩,有些不太美观,但是不影响味道,如果你做的时候不要去虾皮,从虾背片开,浇上蒜蓉就可以上锅蒸了,非常简单。下面是详细制作步骤,喜欢吃的亲们不妨在家也试试吧~

简单又好吃的蒜蓉粉丝蒸虾一人食(清蒸蒜蓉粉丝虾)(2)

【蒜蓉粉丝蒸虾】

食材:大虾12只,粉丝2把,娃娃菜适量,大蒜3头,生抽适量,蚝油1勺,鸡精2勺,盐适量,白糖少许,蒸鱼豉油少许。

步骤方法:

1、准备好所有食材。如果买回来的大虾是活的,放冰箱里冷冻2个小时以上,拿出来再用,将大虾清洗干净,大蒜去皮,粉丝凉水里浸泡10分钟,再用热水烫一下即可。

简单又好吃的蒜蓉粉丝蒸虾一人食(清蒸蒜蓉粉丝虾)(3)

2、将大蒜剁成蒜末,分两份用,可以分开装2个容器里。

简单又好吃的蒜蓉粉丝蒸虾一人食(清蒸蒜蓉粉丝虾)(4)

3、下面开始做蒜蓉酱,锅里倒50毫升食用油,小火加热,油温不要太高,以免炒糊,下入一半蒜蓉,炒出香味,加入少许盐、鸡精、白糖提鲜,炒匀。

简单又好吃的蒜蓉粉丝蒸虾一人食(清蒸蒜蓉粉丝虾)(5)

4、倒入少许生抽,大约2勺的量,加入蚝油。

简单又好吃的蒜蓉粉丝蒸虾一人食(清蒸蒜蓉粉丝虾)(6)

5、炒匀后,再倒入另一半蒜末,炒匀即可出锅,这样炒的蒜蓉蒜香味很浓,非常美味。

简单又好吃的蒜蓉粉丝蒸虾一人食(清蒸蒜蓉粉丝虾)(7)

6、把炒好的蒜蓉酱状一小碗里,这样做的蒜蓉酱吃火锅或其它蒸菜都可以用,很方便。

简单又好吃的蒜蓉粉丝蒸虾一人食(清蒸蒜蓉粉丝虾)(8)

7、将清洗好的虾去虾须和虾腿,准备一个剪刀剪去即可,再将虾的背部剪开,用刀从背部片开,不要片透,去掉虾线。

简单又好吃的蒜蓉粉丝蒸虾一人食(清蒸蒜蓉粉丝虾)(9)

8、虾全部处理好了,用刀背轻轻拍扁,定型。

简单又好吃的蒜蓉粉丝蒸虾一人食(清蒸蒜蓉粉丝虾)(10)

9、准备几片娃娃菜,用开水烫一下,摆盘子里,中间垫高一点。

简单又好吃的蒜蓉粉丝蒸虾一人食(清蒸蒜蓉粉丝虾)(11)

10、把泡好的粉丝放娃娃菜上面,铺匀。

简单又好吃的蒜蓉粉丝蒸虾一人食(清蒸蒜蓉粉丝虾)(12)

11、把处理好的虾摆盘子一圈即可,舀上蒜蓉酱放虾肉上,在淋点蒜蓉油进来,倒少许蒸鱼豉油。

简单又好吃的蒜蓉粉丝蒸虾一人食(清蒸蒜蓉粉丝虾)(13)

12、蒸锅里装上水,大火烧开,蒸屉上放入盘子,这样能缩短蒸的时间,盖上锅盖蒸5分钟即可食用。

简单又好吃的蒜蓉粉丝蒸虾一人食(清蒸蒜蓉粉丝虾)(14)

13、鲜美的蒜蓉粉丝蒸虾就做好了,非常鲜美,过年餐桌必备。

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以上是分享友友们蒜蓉粉丝蒸虾做法,鲜美好吃,学会过年给家人露一手。如果你对我的食谱有不同的看法和建议,欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。

简单又好吃的蒜蓉粉丝蒸虾一人食(清蒸蒜蓉粉丝虾)(16)

再多说几句:

1、处理虾的时候把虾脚和虾须去掉,虾皮可以不去,这样蒸的虾不会拧。

2、蒜蓉酱放少量的盐,因为淋蒸鱼豉油,咸味会增加,避免太咸。

3、娃娃菜可以不用焯水,直接摆上即可,粉丝一定要用凉水泡软。

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