有性格更靠谱的清单指南
○ 前言
2019年开始，好食记首创“私藏美食小清单”栏目，至今已经推出了73期。
提供清单的人，有耳熟能详的烹饪大师，比如李志顺、陈伟；也有对食材追求极致的餐饮界大咖，比如杜中兵、解忠杰、宋宝民、顿玉松、韩跃军等；还有对美食见多识广的媒体人，比如瓦尔特、梁玉巧，以及各行各业的知名人士，比如三全食品创始人陈泽民、UU跑腿创始人乔松涛；还有在这个城市里，对吃颇有讲究的年轻的美食达人，比如电线杆上有只鸟、西瓜妹、芊芊……
未来，我们的名单还将继续。
透过这些清单，我们能见识一座城市真正的美食。这些清单里跳动着的食物，总有一些吸引着你的味蕾，勾动着你的记忆。
今天是我们的第74期，看看美食达人Seven的小清单吧。
全文：2903字 | 10分钟阅读
本期人物
Seven，郑州知名美食达人。
我是老郑州人，从小在西郊长大，本来想推荐老馆子，我看了之前几期后，发现有人推荐过，大家应该也都知晓了。
这次我就推荐十余家近期让我印象深刻的店吧，按照早、中、晚划分，早、中都是一些常规的店，晚上就比较特别。我很喜欢喝酒，而且喝酒的地方必须带餐，还不能是那种随随便便的简餐。
喝酒吃肉，能让我感到快乐。
part 1 早餐
- 初荟糖先生手工吐司 -
糖先生应该是开的最早的一家吐司店，而且还是正儿八经专门做吐司的，手工现做，没有饮品之类的东西。
吐司的口味比较多，像火龙果、肉松、奶酥等，切片后纹理清晰优美，特别好吃。榴莲吐司要提前预定，榴莲肉很甜，跟吐司融合在一起，别有一番风味，我经常买来当早饭。
地址：科新路建业凯旋广场商铺
人均：¥24
- 小红热干面 -
我早上也比较喜欢吃一些重口的食物，比如热干面、胡辣汤等，小红热干面是我常光顾的一家店。
他家就是个苍蝇小馆，没什么装修，也不用讲究环境。早上大概六点左右开门，九点时候就卖完了，天天排着长队，生意特别好。
很多店里用的碱面条都是买的，小红家是自己煮自己拌，所以热干面筋道又有软糯的口感。我喜欢偏干一点，多放些芝麻酱，味道特别浓郁。对了，这里的辣椒特别辣，仅放小半勺就能感受到强烈的辣味。
热干面特别实惠，量大还便宜，像咱在商圈吃的那种热干面，两碗的量才抵得上这里6块钱的量。我推荐很多人来吃过，大家给我的反馈都很好，有机会你们也可以去尝尝。
地址：秦岭路六厂前街55号楼
人均：¥8
part 2 午餐
- 湘味苑 -
简单一句话，这家湘菜馆做的菜非常下饭。
臭鳜鱼一定要点，活鱼现杀现做，料调的很浓郁，闻着有淡淡的臭味，吃起来特别香，鱼肉也很紧致。
毛氏红烧肉块儿大过瘾，跟南方那种偏甜的红烧肉不太一样，稍微带点辣味，肥肉不是入口即化，有种糯糯的口感。
还有炒香干、小炒黄牛肉、小炒肉等也都很经典，出品很不错。
地址：东风路与花园路交叉口向西300米路南（正弘蓝堡湾店）
人均：¥56
- 出云记 -
出云记除了厨师有时候不太稳定，其他都挺好。
我每次都要点腰花，如果厨师正常发挥，我觉得他家腰花是郑州前三。口感很嫩，入口是豆腐那种润滑感，没有过多的腥味。
因为我特别爱吃大肠，大肠做的好吃的店，对我来说都很有诱惑力。他家的大肠第一口就很惊艳，外脆里嫩，肥油扒的很干净，还有丝丝甜口。
还有小罐泡馍，分碗和盆，我觉得小碗的比盆装好吃。里面牛肉分量实在，配了一碟香菜和糖蒜，整体ok。
地址：城东路与城北路交叉口西50米路南
人均：¥86
- 本心亭 -
我一直在纠结要不要推荐本心亭，主要考虑的是他家人均在郑州算比较高的。
郑州目前已经有很多日料店，全都主打食材新鲜。我觉得日料店食材新鲜是基本，一个好的厨师，是会在菜品上创新的，本心亭就让我感受到创新。
比如说玉子烧，用烤箱烤出来的，口感类似小蛋糕，这是我在郑州其他店没有吃到过的；套餐里还有鳗鱼卷鸡蛋，口感很特别，让人一吃就会记住。
地址：龙湖中环路与九如东路交叉口龙湖一号总部5A栋105号
人均：¥1443
- 阿庄地道豫菜 -
阿庄做的很不错，尤其适合家庭聚会，简直神了。
每周都要带我姥爷出去吃饭，之前带他吃过一次阿庄，他很喜欢，结果就一个月吃了四次。大肠是我姥爷喜欢的一道菜，阿庄的大肠不像别家那么Q弹，炖的很烂，很适合老年人。
烤鸭很好吃，在郑州必须前三，趁热吃没有过多的油腻，鸭皮很酥脆，鸭肉又很细腻。
锅贴豆腐也是招牌菜，包菜里面卷了肉和虾仁，入口鲜香滑嫩，荤素搭配，营养又美味。
地址：经开区航海东路与八大街交汇处富田财富广场1号楼2层（航海路店）
人均：¥98
- 宛荟蛤蜊鸡 -
这家店开业没有太长时间，听说第二家马上要在建业凯旋广场开了。第一家店的风格比较ins风，人均也不贵，特别适合朋友聚餐、情侣约会。
蛤蜊鸡我一般都要特辣那种，鸡肉很嫩，裹满了酱汁，吃起来酱香味浓郁，关键是蛤蜊里的沙子处理的特别干净，和鸡肉搭配真的是鲜上加鲜。
店里有很多甜品，也可以尝试一下，颜值很高，不输外面的奶茶店。还新研发了红酒，喝起来也不错。
地址：红专路16号华城家园5号楼16-3商铺
人均：¥61
- 北角秀味港式茶餐厅 -
北角秀味是郑州一家比较老的茶餐厅，我一直对这家印象就是没什么好吃的。前段时间也是比较巧，和朋友一块去了北角秀味锦艺城店，店里的装修挺不错，喷的墙就像唐人街一样，吃过后觉得出乎意料的美味。
萝卜炖牛杂很扎实的一份菜品，牛杂软糯不失劲道，萝卜炖的很入味，值得推荐。
芝芝牛油果奶昔现场制作，一杯奶昔半颗牛油果，我觉得如果不是对牛油果极其热爱，这种比例刚刚好，特别香。
地址：棉纺西路锦艺城C区4楼（锦艺城店）
人均：¥69
part 3 晚餐
- 造精酿餐厅 -
造不光酒好，菜做的也很好，我每次来这里就在想，我到底是用酒填饱肚子，还是用菜。
先说下酒，晚上九点之前来这儿，有体验装的小酒，58元4种口味，可以买这个套装选出自己喜欢的口味，我觉得还挺不错的。
除了酒，老板对自家菜要求也特别高，每半年换一次菜单，每次我都能从里面吃到非常好吃的菜。
前几天我去那儿点了烤肉拼盘，牛肉、羊肉、鸡肉都有，我觉得比外面西餐厅烤的还好吃。
太阳蛋脆培根披萨里，培根和饼烤的很脆，中间有一个流心的鸡蛋，拿起披萨时能看到太阳蛋的流黄，裹在饼上特别好吃。
意大利面可以来一份，目前在郑州吃到的意大利面都是买的，造是自己手工做的，里面还加入了燕麦，有种吃粗粮的感觉，我觉得还蛮特别。
地址：东风南路与榆林南路交叉口海汇中心7#1-2
人均：¥139
- ZZ便利酒吧 -
从ZZ开业到现在，我去过很多次。啤酒大概有一百多款，还不断在更新，来这里我总能找到各地稀奇古怪的啤酒。
饭菜也很好吃，之前以衢州菜为主，现在虽改菜了，但还保留一些比较好吃的菜品。推荐椒盐鱿鱼须和麻辣凤爪，很下酒。
喝完酒后我会吃一碗牛肉汤面，面条是圆面，汤熬制的很好喝，带点辣辣的口感。每次喝完酒后在他家吃一碗面，就会觉得特别幸福。
地址：东明路与金水路交叉口向南20米
人均：¥108
- 巴黎之花法国餐厅 -
巴黎之花是郑州一家老牌法餐，老板是一个特别优雅的姐姐，一直钻研菜品和酒。由于店内环境很好，像求婚、结婚纪念日、聚会这种比较重要的场合，很多人都会来这里。
晚上的时候，就会改成巴黎蓝酒吧，营造一个喝酒的氛围。特色应该是4D投影菜了吧，郑州唯一一家，让用餐变得更加高雅。
菜中规中矩，没什么雷点，就不做特别推荐了。
地址：商务外环与通泰路交叉口桥南天雅大厦
人均：¥517
- T·Restaurant -
T装修很好看，好像请了北京的设计师设计。店里经常有客约调酒师来，会做一个两天限定或者三天限定的酒单，花样很多，可以喝到不同的酒。
我来这儿次数多的原因是，他家有一个叫Alex的调酒师，调的酒特别好喝，动作娴熟，很专业的感觉。
我之前特别喜欢在但丁家吃的牛肚包，在这里也能吃到，金钱肚在锅里炖了挺长时间，筋道又软烂，配着松子、橄榄油、罗勒酱，很好吃。
烤鸡皮脆脆的，肉比较嫩，不用蘸酱也很好吃；台湾的牛肉面，略带点甜口，吃起来很清淡，都是不错的选择。
地址：科新路与东风路交叉口南50米路西
人均：¥183
口味其实是比较私人化的东西，我推荐的美食或许不能满足每个人的口味，但都是我自己喜欢的店。
我给自己写了一个座右铭，“人类关于快乐的未解之谜，只有肉和酒懂”，这不仅是我对酒和美食的看法，也代表着我个人的一种生活状态。
口述丨Seven 整理 | 孟玲玲
图 | Seven
（部分来自大众点评）
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