风味独特的猪肉脯如今已经成为了横扫美食圈的一大代表，实际上简单点来说，这醉人的猪肉脯主要是以猪肉为选材，然后经过腌制、烘培等工艺后所制成的片状类肉制品，除了口感绝妙之外，贮存也很方便。
然而正是这司空见惯的猪肉脯，美味醉人的口感背后其实还掩藏着诸多的小秘密，对于很多甄选猪肉脯犯难的吃货们而言，做好这些小功课就显得尤为重要了呢。
一、猪肉脯的显著特点
1、一般而言，猪肉脯中往往含有丰富的蛋白质，并且相应的脂肪含量不会过度的高，因而可以很好的有助于人体消化与吸收。
腌制是比较常见的一类食品加工工艺了，比如生活中常见的腌萝卜、腌咸菜等等，而对于猪肉脯而言，在经过腌制这道工序之后可以在很大程度上促进肉制品的成熟，并且相应的保障住成品的风味与口感。
▲烘烤
烘烤这类工艺实际上简单的来说，就是把腌制过后的猪肉脯进行一定时间段的高、低温循环式烘烤，相比较于单一化的腌制而言，在经过烘烤过后的猪肉脯在清香与嚼劲上可以说往往兼备的恰大好处。
▲风干
说到风干工艺，估计有不少人会想起口中常常以及的风干肉，而这里所说的风干猪肉脯实际上在做法工艺上也是非常类似，不过在此之前还是需要经过腌制程序，然后将纸放入到风干房内风干熏烤，以达到肉质松脆的口感。
2、看口味
▼原味猪肉脯
原味类的猪肉脯可以说在很大程度上保障了肉质最淳朴的风味口感，对于平时喜欢吃简单口味的吃货们而言，原味类的猪肉脯堪称绝妙之选了，虽然那没有丰富调料的点缀，但是释放出的原汁原味依旧叫人沉醉。
▼芝麻猪肉脯
如果觉得原味的吃的有点单调，那么芝麻类的猪肉脯也同样出彩，话说一颗颗小巧的芝麻与 鲜嫩的猪肉脯相互组合，在拒绝过后释放出的口感既有肉质的醉人，又兼备的芝麻的鲜香，可谓深受众多吃货宠爱。
▼芝士猪肉脯
嘿，在美食圈中留连忘返的吃货，相比有着不少的芝士控，那么这时在甄选猪肉脯时，自然那就可以稳妥的寻觅一下猪肉如的全新成员，也就是芝士味猪肉脯啦！浓郁的芝士包裹鲜嫩肉质，简直开启全新的美味巅峰。
三、关于猪肉脯的相关注意点
1、在甄选猪肉脯时，要注意看包装袋上是否有清晰的厂址、厂商电话等一系列细节性的信息，毕竟正规厂家且拥有安全字号的猪肉脯产品吃着才更为安心踏实。
2、关于猪肉脯的存储，如果开封后没有吃完，为了保障肉质的新鲜感们，最好将之存放到干燥的地方或者是冰箱内。
3、由于猪肉脯是加工腌制过的食物，其中的添加剂以及防腐剂往往会存在一定程度的健康隐患，所以在享受醉人美味之时要务必记得切莫贪嘴，长期频繁食用会有致癌的风险。
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