苏眉又叫波纹唇鱼，作为最名贵的食用鱼之一。在美食圈的名声可比在海水圈大多了。
苏眉的领地意识很强，一个水族箱中不能同时饲养两条，否则肯定会有一条被伤害至死。它们的口非常大，吞食能吞下的任何与，10厘米的个体就可以吃掉5厘米左右的小型隆头鱼，故不能和小型鱼饲养在一起。
不过现在想买可真不容易了。
因为其肉质鲜美，遭到了过度的捕捞，目前该与已被列入《世界濒危动植物种贸易保护公约》附录中。成年的苏眉具有蓝绿色的身体，巨大而向前隆起的额头（这可能是隆头鱼名称的由来），很多公众海洋馆都非常喜欢收藏它们，这种鱼可以生长到2米，是隆头鱼家族中个体最大的。
在水族贸易中，10厘米以下的小苏眉也格外吸引人，它们虽然没有蓝绿色的身体，但总是不停旋转的眼睛格外机敏别致。它们非常容易饲养，如果饲养得好，而且水族箱总水体大于1000升，10厘米的个体在3年内就可以生长到50厘米左右，不过即使是在公众海洋馆中，也很少有个体能生长到更大，那需要太漫长的时间。一条1米的苏眉大概可能已经10岁或更老了，因此成体格外稀有名贵，不应当再出现在食用和观赏鱼贸易中。
通常独居性，但有时可能成对出现。成鱼白天时巡游于礁石之间，晚上在礁石洞穴、珊瑚岩架下面栖息。尽管苏眉是最大的珊瑚鱼，但却很容易受到惊吓，并在受惊吓时钻入珊瑚礁寻求安全。苏眉性情温和，容易与人亲近。深受潜水爱好者喜欢，因为它们甚至可以允许潜水员触摸它。
苏眉有一整套对付猎物的技巧。如果猎物躲进珊瑚礁缝里，它会伸长自己的颚将猎物紧紧夹住并拖出来。对于隐蔽型的猎物，它会咬掉猎物所藏身的珊瑚枝，或者通过喷射强劲的水流将泥沙等覆盖物吹走从而捉住猎物。要是猎物钻到石头下面，苏眉会用强有力的颚将石头翻过来，它还会用坚硬的咽头齿来压碎有壳类动物的硬壳。
肉食性。苏眉食谱很广，以鱼类及底栖性动物为主要食物，还以众多种类的无脊椎动物为食。食物包括软体动物、鱼、海胆、甲壳动物与其它的无脊椎动物。除鱼类外，也包括许多有毒和有棘刺的动物，如海胆、棘冠海星、硬鳞鱼、海兔。苏眉吃了这些有毒动物后并不会中毒，但毒素会在苏眉体内积聚起来，消费者如果吃了未清理干净毒素的苏眉后就会中毒。
完
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