都说春天是播种的时节，但事实上，经历了一冬天的储藏，春天一是一个吃货——呃，是收获的季节，美味不可阻挡！鲜得眉毛都掉下来！
马兰头
每当田边地里满是马兰头的嫩绿，空气里全是马兰头的清香时，你会发现，春天到了。马兰头是上海人春天饭桌上最简单又讨人喜欢的美味，清鲜爽口，清热利湿，非常的健康。和香干搭配，再加一点点麻油，那滋味真的是鲜得不要不要的！
初春的蚕豆和上海的特产五香豆也算是本家，不过春蚕豆特有的那份“小清新”却是五香豆所无法带来的。而春蚕豆的期限又是那么短，所以每年春天的第一批蚕豆总惹人期待。一颗入口先是绵绵软软，随即融化，一点点鲜香，一点点回味，嫩到可以连壳一起吃！
推荐餐厅：
上海1号私藏菜(黄浦店)
人均：120元
地址：淮海东路99号6楼(近西藏南路)
铭圣养生素餐厅
人均：68元
地址： 斜土路768号（门面位于打浦路上）
下沙烧卖
吃下沙烧卖，要倒过来吃：先在底部咬个小口吸卤汁，再从底吃到顶，肉和笋的鲜、香以及麦面的香、筋道，嗯~就是这个味道！不过，下沙烧卖馅料使用春笋，所以只要春笋一落市，下沙烧卖也就停止供应，一年只卖一个月，机不可失，失不再来！
推荐餐厅：
下沙烧卖(下沙总店)
人均：17元
地址： 沪南公路5229号
（多家分店，详见点评网）
草头圈子
草头是上海人的叫法，本名苜蓿，又称三叶草，是深受年轻女孩子喜欢的幸运草，同时也是阳春三月里上海人餐桌上最讨喜的时令小菜。圈子酥烂软熟，肥而不腻，草头鲜嫩，带着自然的清香。还有消除内火，清沁心脾的功效。
推荐餐厅：
老克勒上海菜
人均：145元
地址：东方路796号96广场1楼8号门
和记小菜(金玉兰店)
人均：101元
地址：打浦路1号金玉兰广场3楼
青团
青团是用浆麦草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，原是用作祭祀，现已经发展成江浙沪一带春天里的特色小吃。以油绿如翠，糯韧绵软、清香扑鼻，可爱的卖相以及好吃的口感征服了许多外地人的心。
推荐餐厅：
王家沙点心店
人均：33元
地址：多家分店，详见点评网
沈大成
人均：18元
地址：多家分店，详见点评网
腌笃鲜
老人哄小孩子的话：春天多吃笋，就能像笋一样蹭蹭蹭地长个子……3月里刚上市的春笋买回家，与鲜五花肉、咸肉、百叶一锅煮，大火烧开小火“笃”，一锅汤在孩子们期待的眼神中“笃”成奶白，最后洒一把葱花，没有什么比这更享受的了！
推荐餐厅：
绣丽餐厅(八佰伴米岛店)
人均：68元
地址：浦东南路1289号华融大厦米岛美食中心4楼
弄堂里香
人均：79元
地址： 关山路99号-101号
油焖笋
春笋除了做腌笃鲜外，还可以油焖，可是上好的下酒菜。浓油赤酱肉香浓郁，再搭上嫩口鲜甜的春笋，也是上海人舌尖上的绝配！
推荐餐厅：
森林人家
人均：73元
地址： 松江外青松公路9259号
客堂间
人均：307元
地址： 太仓路70号边门(嵩山路101弄进去7号边上)
鳜鱼
鳜鱼又名鳜花鱼、桂花鱼、花鲫鱼等，鳜鱼四时皆有，尤以三月最肥，那句“桃花流水鳜鱼肥”说的便是此物。在没刺的鱼类中，鳜鱼是最鲜嫩可口的。做法最妙不过清蒸，选用春季最肥美的鳜鱼，辅以著名的绍酒调味，色泽淡雅悦目，味似蟹肉，食后富有清新之感，大诗人陆游在田园诗中赞它“别饶风味胜一筹”！
推荐餐厅：
南麓.浙里(外滩店)
人均：175元
地址：四川中路216号(近福州路)
塔顶泰国时尚餐厅(北苏州路店)
人均：125元
地址：北苏州路1056号四行天地C座205室
螺蛳
俗话说:“清明螺，似肥鹅”，即使螺蛳是上海人最常吃的江鲜，但这个时节的螺蛳才真正称得上一个“妙”字。吃螺蛳妙在一个“嘬”，在吃又韧又鲜的螺蛳肉的时候，把鲜美的螺蛳汁也吸入口中，吃完舔舔手指留存的鲜味，都忍不住想再来一盘！
推荐餐厅：
鱼羊老镇之崇明味道(铜川路店)
人均：78元
地址： 铜川路25号(近岚皋路)
阅波楼
人均：60元
地址：浦江镇召稼楼古镇阅波廊18号
荠菜
没有华丽的装饰，没有小资的情调，一碗朴实的荠菜大馄饨，是上海人春天对自己的犒劳。一口咬下去，满嘴都是早春的气息。当然，还有荠菜肉丝豆腐羹、荠菜肉汤圆，如果有时间还可做一道荠菜黄鱼羹，十分鲜美。
推荐餐厅：
顾一碗手工馄饨
人均：22元
地址：福州路427号(福建中路)
金古镇汤团
人均：29元
地址：中山北路3300号月星环球港B2145号
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