螃蟹臭了不能吃螃蟹臭了就代表螃蟹已经死了，死蟹是不能吃的，接下来我们就来聊聊关于大闸蟹有点臭了还能吃吗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
大闸蟹有点臭了还能吃吗
螃蟹臭了不能吃。螃蟹臭了就代表螃蟹已经死了，死蟹是不能吃的。
原因：当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。
