孩子们的假期已经余额不足了，马上就要去学校开始新的学习旅程，在家的这几天，趁着秋补，好好给他补足营养，有一个棒棒的身体去好好学习。
我家孩子对于可以说是情有独钟，基本上家里隔三差五都得做鱼来吃，清蒸的红烧的都是变着花样来，百吃不厌，不过他就是烦一点，不喜欢刺多的鱼，吃的麻烦，我也不放心。
昂刺鱼又叫黄骨鱼，是我们当地常吃的鱼，肉质鲜嫩，刺很少，经常烧给他来吃，黄骨鱼中只含有少量的脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸可以促进智力发育，补血健脑，加快大脑发育，比喝牛奶都要好。
今天中午是做的红烧黄骨鱼，滋味鲜美，儿子一口气吃了好几条，下面具体的步骤分享给大家，喜欢的朋友一定要试试。
黄骨鱼红烧
配料:
黄骨鱼2条、油盐少许、葱姜蒜少许、红油豆瓣酱少许、料酒少许、生抽老抽少许、糖少许、朝天椒一个
烹饪步骤:
1.鱼洗净沥干
2.准备葱姜蒜，朝天椒，红油豆瓣酱
3.油热爆香姜，朝天椒
4.放鱼煎一会
5.加料酒，生抽，老抽，红油豆瓣酱
6.加清水腌过鱼
7.大火煮开，小火炖，不要翻动鱼，用锅铲浇汁
8.汤汁浓稠时加蒜
9.加盐，葱，白糖
10.煮一会入味
11.快好了加一点醋
12.装盘，撒点葱花
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