往年春天一到，总会看到朋友圈里有人提着小框摘草莓。
今年草莓摘不着，吃还是可以吃的。
毕竟这种看起来鲜亮可爱、吃起来清甜厚实的水果，人见人爱啊~
草莓吃起来甜，可能是因为其中一半的糖都是果糖。但它的总糖量却不足5%，热量也只有32kcal/100g，远远低于香蕉、苹果，甚至猕猴桃、橙子，[1] 是体重友好的水果。
（但也架不住你一次吃一盆）
不仅本身的升糖指数只有40，[2] 吃草莓还可以延缓餐后的血糖反应，改善血脂状况。富含草莓的饮食表现出了对心血管健康的保护作用。[3]
除了媲美柑橘类水果的高维生素C含量（58.8mg/100g），草莓还富含钙、钾、镁等矿物质。
其中花青素、花色苷、儿茶素等抗氧化物质，长期摄入可以减少慢性炎症，并作为潜在的神经保护剂吸引了研究者的注意。[3] 长期吃莓类水果可能对减缓认知衰退也有潜在益处。[3][4]
你可以点击大图了解临床试验结果[8]
| 反季节？大个畸形？
虽然说本应该是初夏才成熟的水果，但每年冬天刚开始的时候，草莓就悄悄上市了。（北京一般12月到1月是上市的主要时节）
这要感谢蔬菜大棚提供了理想的光照、温度和湿度，并非是因为转基因之类可能引起抵触的技术。反季水果很普遍，除了贵并没有什么其他危害。
（其实大部分摘草莓活动也都是在大棚里进行的）
还有一种疑惑，是我们从小到大吃到的草莓越来越大，好像是草莓和我们一起长大了，这主要是归功于改良品种和温室栽培技术。
哪怕是有些人担心的膨大剂，其实也只作用于植物的生长调节剂，除了草莓也会用于其他水果，它对动物不会产生作用，也就是不会给人体带来危害。
大个草莓也可以放心吃，况且肉厚一点更好吃不是吗？
我们现在吃到的草莓也并不是一个天然的物种，本身就是杂交选育的结果，[5] 所以不用为无害的“人工”成分过度担忧。
至于长得歪歪扭扭，颜色不均等问题，也受到品种、光照、养分等因素的影响，而不是在种植过程中用了什么有害物质。
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