第一次发酵实际来说,没有必要发到2倍大,面团分割好放置20到30分即可但要覆盖面团,防止干皮,至于泡打粉问题,如果酵母质量好,没有必要放置,今天小编就来说说关于面包二次发酵问题?下面更多详细答案一起来看看吧!

面包二次发酵问题(面包二次发酵有什么问题)

面包二次发酵问题

第一次发酵实际来说,没有必要发到2倍大,面团分割好放置20到30分即可。但要覆盖面团,防止干皮,至于泡打粉问题,如果酵母质量好,没有必要放置。

第二次发酵一定要发到两倍大,如果还需要装饰,那就发的略小一点即可。