桑葚酱
·Custard flowered mooncake·
桑葚季节又到了，但小编一直觉得桑葚实在是太难保存了，稍不注意就很容易变质，做成果酱后的它让你在一年的时间里，随时都能感受到春天的味道！
原创作者 青柠食记
材料准备：
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食材 |
用料 |
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桑葚 |
400g |
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白砂糖 |
60g |
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柠檬汁 |
15g |
制作步骤：
1 / 桑葚用清水浸泡15分钟，再用流水冲洗，摘掉果蒂。
2 / 装入盆中，再均匀地撒入细砂糖。
3 / 带上手套将桑葚一边抓匀一边捏碎，桑葚很容易染色，要注意小心溅到衣服上。
4 / 倒入锅内，大火煮开后转小火，一边用刮刀边搅拌边挤压。
5 / 煮至略微有些粘稠后加入柠檬汁。
6 / 继续煮，煮到刮刀推动有阻力感就可以趁热装瓶盖盖了，晾凉至室温后放入冰箱冷藏保存即可。
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