上色，既是多肉爱好者的热门话题，也是养肉人的永恒追求。当我们已经有能力把多肉养活之后，自然就会琢磨，怎么样才能让多肉上色呢？
对于上色的常规说法，无非是大温差、充足的阳光和控水这几条。但是，当花友们分头尝试了这些方法之后，最终的效果却可能会大不一样。今天我们在这篇文章中要探讨的，多肉上色的本质是什么？那些做法一定是对的？哪些则要看情况而定？知道了这些，就可以保证让你在追求上色的路上，至少大方向不会错。
多肉的颜色，主要来自于叶肉细胞里的各种色素。最常见的几种色素，就是叶绿素、花青素和类胡萝卜素了。
叶绿素
叶绿素大家都知道，植物吸收利用太阳能，靠的就是它。所以，如果你希望家里的多肉长得快一点儿，那最好让它的叶片绿一点儿。全红的多肉，肯定生长速度快不了。
上面这张图就是叶绿素A的分子结构图。我们当然不需要把它的分子结构背下来才能养好多肉。我在这里想说的是，叶绿素的分子式里，除了水和二氧化碳里含有的碳氢氧三种主要元素外，还需要氮元素和镁元素。
这就是说，如果你想让你家多肉长得绿油油，那就不妨施点儿氮肥。如果你想让多肉出状态，那么，保持土壤贫瘠就非常重要。这个事儿我们一会儿还要说，这里先不展开。
叶绿素的复杂结构，注定了叶绿素不会是非常稳定的东西。如果你喜欢做饭，你一定知道绿叶子的蔬菜如果放在锅里炒得时间过长，就会失去绿色。这是叶绿素的重要特点。至于怎么利用这个特点，请往下看，后面我们会说。
花青素
说完了叶绿素，咱们聊聊花青素。
花青素是多肉上色的扛把子。花青素在酸性环境里会呈现出红色，中性环境里会呈现紫红色，在碱性环境里会呈现蓝色，这就是多肉植物色彩缤纷的奥秘。
花青素在多肉植物体内的作用，就是在阳光过量的时候，帮忙遮挡一下，让内部的叶肉组织不至于被阳光灼伤。花青素是不透明的，它充当着多肉植物的遮阳设备，花青素的浓度越高，表皮的透明度就越低，它们就是这样调节进入叶片深处的阳光的。
如果你切开过红色多肉的叶子（干嘛？你别盯着我看，我可没切过，我只是在它们叶子不小心折断的时候偷偷看了一眼而已），你会看到，这些红艳艳的多肉，只有叶片表皮是红色的，它们里面的叶肉依然是绿色。
所以，当阳光不够充足的时候，多肉叶片表层的花青素就会被它们主动分解掉，这样才能让更多的阳光射进来。花青素真的就像是遮阳网，阳光充足的时候上色快，缺光的时候消退也很快。
请记住花青素的这几个特点，咱们一会儿也会继续讲到。
类胡萝卜素
类胡萝卜素是一大类植物色素的统称。在景天科多肉植物里，至少有几十种不同的类胡萝卜素。类胡萝卜素表现出来的颜色不一定就是橙色，它们还能表现出黄色、米黄色、红色、紫红色等多种艳丽的色彩。
你可能很熟悉番茄和辣椒鲜艳的红色。其实，番茄红素和辣椒红素这些色素，也是类胡萝卜素的一种。类胡萝卜素的化学性质大多比较稳定，不容易被破坏。
还拿炒菜当作例子，如果炒一盘胡萝卜西红柿炒红辣椒的话，炒好的时候，这三种蔬菜都不会褪色，看起来一定是红艳艳的一盘，非常漂亮。什么？你不爱吃胡萝卜西红柿炒辣椒？那我可不管，你爱吃不吃。
类胡萝卜素会伴随着叶绿素大量存在于多肉叶片的每一个细胞里。它们数量巨大，而且相当稳定。如果你把那些浅黄色的多肉叶片切开（我……我可没切过，我就是不小心看到了……千万别说我无情），你就会看到，叶片的截面也是浅黄色的。
请记住类胡萝卜素的特征，它们数量很多，分布广，而且很稳定。
基础知识讲完了。了解了对多肉颜色起作用的三种色素之后，我们就有资格谈一谈到底怎么让多肉上色是正确的了。
晒太阳
先说说晒太阳吧。晒太阳能解决什么问题呢？当然就是促进花青素的合成了。因为花青素是遮阳网嘛。当阳光的强度达到了多肉植物的临界值的时候，多肉就会开始合成花青素进行自我保护了。这个过程就是阳光上色。
有些多肉植物补光灯，会通过发射过量的紫外线来刺激多肉植物上色，而且往往效果还不错。我窃以为这么做是相当不靠谱的。因为这类补光灯其实并没有给植物提供足够多的能量，它们只是用紫外线来刺激多肉，让多肉受到紫外线伤害后，误以为阳光过于强烈，从而积极合成花青素的合成。
如果你仔细观察就会发现，紫外线刺激造成的上色，往往多肉的颜色都偏深。红色的多肉可能呈现出紫红色。这是因为紫外线上色并没有改变缺光的事实。缺光的环境里，多肉植物就需要大量的叶绿素来合成有机物质。多肉植物表皮上的红色，遮挡不足下面的绿色时，就会呈现出红配绿赛狗屁的色彩效果。说好听点儿，就是花友们常说的猪肝红。
所以，我们就可以总结一下晒太阳上色的要领了。
首先，阳光上色一定要有强烈的直射光，只有阳光强度超越了多肉植物的光饱和点，花青素就会被合成，多肉就会逐渐变红。
然后，如果你的多肉显得颜色暗而且深，可能是总体光照不足造成的。解决猪肝红和红配绿的方法，是增加光照的总时长。
举个例子：
如果你的多肉每天暴晒2小时，其余时间阴养，那么它会上色，但是会呈现猪肝红。这是因为2小时的暴晒会伤害多肉，所以它会合成花青素。但是，因为日照的总时长太少，就导致它的叶绿素浓度也很高，看起来就是绿油油的。
如果你的多肉只有早晚能晒到太阳，其余时间是温和充足的散光，那么它们就会呈现出浅绿色，但是可能只有一点点红尖尖，红色不会明显。原因是，光照总量足够，叶绿素的浓度会降低，看起来颜色浅。但是缺少暴晒则会导致花青素不足，上色不够。
明白了吗？阳光总量决定了你家多肉的叶绿素浓度，而阳光极限强度，决定了它们合成花青素的速度。
控水
第二件事情，我们说说控水的用处。
大家可以看一下叶绿素、花青素和类胡萝卜素的特征就会发现，控水这个事儿，只能对叶绿素的合成起到一些作用。当土壤里处于缺水状态的时候，多肉就吸收不到任何的氮元素，这就阻碍的叶绿素的合成。
而叶绿素又是不稳定的东西，如果你不让新的叶绿素合成出来，原有的叶绿素就会逐渐被分解掉，让多肉叶片上的绿色逐渐褪去。所以，本质上来说，控水并不会帮助上色，但是可以帮助绿色消退。这就是控水上色的原理。
但是，控水也有控水的弊端，那就是控水很容易过度，一旦缺水，就会出现叶片颜色暗哑、根系枯萎等很多问题，有时候还会不小心把多肉控死。
所以，我们完全可以用其他的方法替代控水，因为我们的目标，不过是要控制氮元素而已。比如说，使用土壤的时候，我们可以用更多的颗粒来替代泥炭、腐叶土、蚯蚓土等有机基质。还可以用更加可控的叶面肥取代使用底肥，这样就可以精确控制氮元素的供应了。
控水这件事儿是个双刃剑，适当控制有助于提升多肉的品相，但过度使用危害很多。一定要记住，控水的要点在于控，控的意思，就是把水量把控住，绝对不是不浇水。有些花友发现停止浇水后多肉的颜色明显变好，就会上瘾一样继续延长浇水时间，最后很容易悲剧。
大温差
最后我们说说大温差给多肉带来的作用。
大温差首先影响的色素，还是叶绿素。叶绿素本身就不是稳定的物质，即便没有大温差，它们也会慢慢分解。如果遇到大温差，叶绿素的分解速度就会加快很多。
你可以想想看，如果叶绿素的分解速度总是大于它合成的速度，会发生什么事情？叶绿素会最终全部没掉。而且，叶绿素合成的优先级，常常是优先于花青素的，毕竟，叶绿素是用于帮助植物合成养分的嘛。当这种情况发生时，你能看到的现象，就是假锦，或者叫做季节锦。多肉看起来就像是出锦了一样，有时候会呈现出全白的状态。
不仅仅冬季才会出现这种情况，炎热的夏季也常常会这样。在青海、新疆等昼夜温差较大的地区，夏季的季节锦现象是很常见的。
缺乏叶绿素的时候，比叶绿素更稳定的类胡萝卜素就承担起光合作用的任务来，如果类胡萝卜素的浓度比较高，多肉也会呈现出漂亮的颜色来。景天科多肉身体里的类胡萝卜素一般都比较素雅，黄色，浅黄色或者粉红色的居多。而且，类胡萝卜素都是半透明的物质，当这种情况出现的时候，就是我们常说的果冻色。
温差对于花青素也有一定的影响。如果夜间气温比较低，就会让多肉处在一个慢生长的状态中。多肉植物生长速度越慢，它们需要的阳光就越少。这意味着，它们会更容易达到光饱和点，从而开始合成花青素。
夏天总是阳光充足的，但是夏天的多肉却总是绿油油，其中的一个原因，就是高温下的多肉植物活跃度高，它们会抓紧一切时机生长。这种情况下，它们对阳光的需求也就更高。原本冬天足够上色的阳光，到了夏天可能就不够了。所以，同样是20℃的温差，0℃到20℃和20℃到40℃，它们的上色效果肯定是不同的。
课后题：学习了今天的知识以后，以下关于上色的小问题，你能独立回答了吗？
1. 为什么我的肉肉上色快，褪色也快？
2. 为什么我的肉肉总是猪肝红？
3. 同样的低光环境里，脱土的多肉比种在花盆里的多肉褪色慢，这是为什么？
4. 多肉一旦变成果冻色，就能持续很久，不容易褪色，为什么？
5. 化水的多肉超级美，台湾花友管化水就叫果冻化，你知道化水的多肉为什么那么美吗？
有些答案在文中已经解释过了，有些还没有。欢迎把你的想法和答案写在留言区与我互动。
,
