■蓝鸿
上古时代，江南阳澄湖一带风景秀丽，草木茂盛，鱼虾肥美。这块风水宝地被天上的一位神婆发现了，神婆是负责调制美味给玉帝和众神仙享用的神仙。每逢十五月圆之夜，神婆就会带着黄菊和紫苏两位仙童来到阳澄湖畔。
阳澄湖里有一条小白龙，他遵照神婆的吩咐，每天汲取水中鱼虾的精华，等到神婆到来后，就从两只龙眼中喷射出两道泉水交给神婆。阳澄湖里还有两条金鲤鱼，他们也是神婆派下来的，每天在阳澄湖的水草间采集水生物虫卵的稠液。
这天深夜，一轮圆月把阳澄湖面照得银波闪烁。突然，天际边出现一道金光，神婆带黄菊和紫苏两位仙童又一次降临阳澄湖边。刚才还风平浪静的阳澄湖面上，突然泛起了银白色的波浪，只见小白龙的头部浮出了水面，两只炯炯有神的龙眼中即刻喷出了两道清泉。一旁的黄菊眼明手快，拿起一只玉瓶接住了龙泉水。此时，紫苏也拿出一只玉盆接住了两条金鲤鱼嘴里吐出来的稠液。忙了半个时辰后，神婆从怀中取出一只金锅，吩咐黄菊和紫苏起灶架锅，把玉瓶里的龙泉水和玉盆里的稠液全部倒入金锅内，用三昧真火慢慢烧煮。神婆面对着金锅盘腿坐在地上，双目微闭，双手合十，口中念念有词。
突然，水中传来“哗”的一声响，黄菊和紫苏循声望去，只见一位穿着青灰色盔甲的黑脸汉子从湖面上冒出来。
“你是何人？”黄菊厉声喝道。
“两位仙童莫恼，我是这阳澄湖里的螃蟹精。”黑脸汉子答道。
“深更半夜，你来这里干啥？快回去！”紫苏不耐烦地训斥道。
“我在暗中观察了你们好几次，知道你们是在这里采集美味，不知能否也让我尝一尝？”黑脸汉子笑着恳求道。
“呸，你一个小小的螃蟹精也想吃这神仙才能吃的美味？别做梦了，回你的蟹洞去，别在这里捣乱。”黄菊用手一挥，准备赶走螃蟹精。
“这……欺人太甚！”黑脸汉子的脸红一阵青一阵，终于怒吼一声，摇身一变，化成一个二丈高的蟹形怪物，全身套着硬壳，脸盆大的头上两只鸭蛋大的眼睛冒着怒火，左右肩膀长着两只大螯，锋利如刃，身体两侧各伸出四条腿，八个尖利的脚爪犹如八把尖刀，在月光下寒光闪闪，令人不寒而栗。
黃菊和紫苏脸色一暗，互相对望一眼，在螃蟹精面前摆开了打斗的架势。
顷刻间，阳澄湖水面上巨浪翻腾，螃蟹精举着两只大螯冲向两位仙童，黄菊和紫苏赤手空拳迎战，一时间天昏地暗。
战了七八个回合后，两位仙童体力不支败下阵来，双双倒在地上口吐鲜血。
就在此时，神婆念完咒语，睁开双眼，站起来走到螃蟹精面前说道：“刚才我在念咒，不能半途中断，你想要吃美味，改日送你一点便是。两位仙童虽然言语无礼，但你也不能动手伤人。”
“你说得假惺惺，你们神仙何曾看得起我们这些修炼成精的动物，今天不管你答不答应，我一定要吃到金锅里的东西。”
“金锅里的东西你还不能吃，我只做了一半，还需回到天庭后用些调料再加以酿制。”神婆说道。
螃蟹精不顾神婆的阻拦，张开双腿，拉开肩膀，面朝金锅猛吸一口气，只见一道银光从金锅中升起，一眨眼工夫，螃蟹精把金锅中的东西全部吸入腹中。
神婆见此情景，脸色一变，“你今日强抢豪夺，他日必食恶果。”
说完，神婆收起金锅，一左一右搀着黄菊和紫苏腾空而起，很快就消失在天空中。
再说那螃蟹精一口气吃了金锅里的东西，刚开始觉得鲜美无比，但不一会儿就感到浑身冰凉，他连忙回到洞穴中静心休养。
第三天晚上，浑身发寒的螃蟹精正在洞穴里闭目休息，突然被一阵巨响惊醒，睁眼一看，原来是小白龙破门冲了进来。
“大胆螃蟹精，我是奉玉帝旨意，将你就地正法。”说着，小白龙抄起宝剑就朝螃蟹精砍了过来。
螃蟹精一看这阵势，连忙起身迎战。
原本这螃蟹精也是修炼了上千年，道行不浅，谁知吃了神婆金锅里的东西之后，浑身冰凉，功力退减，与小白龙才战了十几个回合就败下阵来，一不留神被小白龙一剑砍掉了蟹头。
小白龙提着螃蟹精的头回天庭复命去了。
据说他把这蟹头交给神婆，后来被神婆放入金锅煮成汁液调成美味了。
再说那螃蟹精，虽然没有了蟹头，但并没有死去，他用剩余的法力在自己的上半身挖了两个细小的眼睛，割出一条细缝一样的嘴巴，休养了一段时日后又能活动了。
然而，失去了蟹头的螃蟹精没办法往前走，只能横着爬行。
自那以后，螃蟹精的子孙后代生下来就是这副怪模样，因此经常遭到水族生物的嘲笑，而螃蟹们也是个个性情暴躁，横行霸道，欺压弱小，尤其是螃蟹那两只大螯经常破坏庄稼，夹伤人类，因此人们把螃蟹叫作“夹人虫”。
后来，大禹治理水患时，指派壮士巴解前往阳澄湖督工。巴解在整治螃蟹时用热水烫死了螃蟹，发现蟹壳变成了红色，散发出一种诱人的香味。巴解好奇地拿起一只尝了一下，发现螃蟹味道特别鲜美，胜过天下任何美食。
后来，人们也开始大胆吃起螃蟹来。可是，人们发现，螃蟹味道虽然鲜美，但是特别腥气，人吃过后会感到体寒，就不敢多吃了。
有一天晚上，巴解做了一个梦，梦中有位神婆告诉他，当初螃蟹精太过性急，金锅里的东西乃大寒之物，要加入姜糖醋酱油等各式调味，才能调制出天下第一美味。如今螃蟹体内大寒，腥气浓重，人类要吃螃蟹，必须用黄菊去腥，用紫苏去寒。
巴解一觉醒来，梦中情景朦朦胧胧，混沌不清。
第二天早上，巴解来到阳澄湖边，发现沿岸生长着许多从没见过的草本植物，根茎方形，呈紫色，叶像苋菜，略微大些。
期间，又盛开着许多类似菊花的黄色花朵。原来，这是当初两位仙童紫苏和黄菊被螃蟹精打伤后口中吐出的鲜血流进土里后生长出来的植物。
巴解回忆起梦中的情景，就把这紫草称作紫苏，把那黄花称作黄菊。
从那以后，人们在煮螃蟹时与紫苏同煮，不仅能解寒驱腥，更能吃出天下第一美味。吃完螃蟹后，人们又会用黄菊清水洗去手上的腥味。
想那螃蟹精虽然一时贪念抢吃仙物中了寒毒，却以自身物体为人间创造了天下第一美味。人间百姓有此等口福，恐怕连神仙都会羡慕吧！
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