米饭怎么样才能煮得又香又好吃(吃些简单热乎的)(1)

烩饭,今年冬天特别喜欢这样吃。尤其是晚上,懒得下厨折腾,就把中午剩下的米饭放到锅里和菜、肉一起烩一下,简单入味,饭菜汤一锅出,特别省事。

今天,和大家分享的是番茄肥牛烩饭的做法。番茄肥牛,本身就是一道经典菜,用它来烩米饭,让米粒充分吸收菜的汤汁,吃起来格外的入味。

天冷了,剩米饭这样做,热热乎乎的,吃完全身冒汗,特别舒服。做法也很简单,零难度,几乎看看就会哦~

米饭怎么样才能煮得又香又好吃(吃些简单热乎的)(2)

米饭怎么样才能煮得又香又好吃(吃些简单热乎的)(3)

具体制作方法

第一步:准备食材。剩米饭一大碗、西红柿2-3个、肥牛片适量、香葱适量,蒜适量。

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第二步:用一根筷子从西红柿底部穿进去,然后放到火上转动的烤几秒,西红柿的皮就裂开了,等晾凉后,把西红柿的皮去掉,然后再次清洗干净。全程要开最小火哦。

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第三步:锅中倒入适量的水烧开,把肥牛片放入锅中,焯至肥牛变色捞出备用。

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第四步:把西红柿切成丁,香葱切末,蒜切末备用。

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第五步:锅中倒入少许油烧热,然后把香葱白、蒜末放入锅中煸炒出香味。

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第六步:把西红柿丁放入锅中煸炒均匀。

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第七步:往锅中放入2勺生抽、半勺老抽、2勺番茄酱、1勺白糖、少许蚝油调味,然后翻炒均匀,煮至西红柿微微变软。

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第八步:把米饭放入锅中。

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第九步:往锅中倒入适量的水,水的量以没过米饭1厘米左右为准。待锅里的汤烧开后,把肥牛片放入锅中,煮2-3分钟。最后,撒上少许盐和鸡精翻炒均匀后再煮1分钟。

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第十步:关火,撒上少许香葱末即可出锅。

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多说几句

1、火烤西红柿去皮的方法,比用开水更简单省事,大家可以试试看哦。

2、喜欢的话,也可以放一些洋葱和金针菇,口感更丰富哦。

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