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南沙正宗美食(广州市南沙区的)(1)

南沙区位于广州市南部,由于南沙是广州市唯一的出海通道,再加上河涌众多,也就使得南沙盛产各种“特色美食”,远近闻名,吸引了不少来自各地的老饕们。

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最近,我就和朋友一起来到了位于广州市南沙区万顷沙镇的“疍家妹”餐厅,据说这是在南沙很有知名度的一家本地特色餐厅。

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刚开始,我不认识“疍”字,朋友就跟我解释,“疍”字读“旦”音,“疍家”指的是以前广东、福建一带生活在渔船上的渔民,久而久之,形成了独具特色的“疍家”文化。

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由于“疍家人”以前长期生活在渔船上,主要以打渔为生,因此很擅长制作各种水产美食,现在好多广州以及外地游客都会到南沙区的“疍家妹”来品尝地道的疍家美食。

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要说,这次在“疍家妹”吃到南沙“特色美食”,给我印象最深刻的无疑就是“禾虫”了,刚开始确实把我吓一跳!

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我们在等菜的过程中,朋友突然过来叫我,说店家开始清洗“禾虫”了,问我要不要过去看一看,我还没有做好心理准备,刚过去一看,就差点吓到跳起来。

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虽然早就听到他们说“禾虫”,但我以为“禾虫”只是食材的名字,可能外形像虫,没想到“禾虫”竟然真的是虫!满满一大盆虫,要是胆小的人,恐怕都要晕过去了。

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“禾虫”据说是生长在禾田里的一种虫,不是海鲜,因为“禾虫”对周围生态环境的要求非常高,所以现在数量越来越少,而且价格也变得越来越贵。

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“禾虫”体内沙土比较多,需要人工反复掏洗,将“禾虫”体内的沙土全部掏洗干净才能用作食材,整个过程还是相当复杂的。

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据说,“禾虫”现在数量少、清洗复杂、而且不易存活,广州市区已经很难见到了,只有在南沙这样的郊区才有机会吃到,真是相当难得。

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“疍家妹”餐厅的做法是将“禾虫”与蛋液进行混合搅拌,在锅内蒸熟,主要是食材珍贵而且品质很好,烹饪方法自然不需要太复杂。

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没过多久,这道热气腾腾的“钵仔禾虫”就被端上桌了,这道“特色菜”虽然刚刚看起来很吓人,但其实做好了之后就没那么“可怕”了。

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据说,“禾虫”营养价值非常高,满满的蛋白质,再加上与鸡蛋一起蒸熟,可以说,一整碗都是满满的高蛋白啊!

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我品尝了一下,“禾虫”吃起来并没有什么怪味,只要你别去细想“禾虫”原本的样子,其实这道“钵仔禾虫”味道确实是相当鲜美,让人久久回味。

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而且,“钵仔禾虫”还是广州市南沙区这家“疍家妹”餐厅的重要招牌菜之一,还拿过不少大奖啊,真是名不虚传!

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那么,你有没有来过广州市南沙区品尝“特色美食”?你知道这里有一家著名的“疍家妹”餐厅,很多游客都会到这里来品尝地道的疍家美食吗?

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你有没有吃过“疍家妹”这道让很多游客都惊叹不已的“钵仔禾虫”?你刚看到“禾虫”的样子时,会不会也不禁被吓一跳呢?

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如果以后有机会再到广州市南沙区游玩的话,你还想不想到“疍家妹”餐厅来吃吃“钵仔禾虫”这道“特色美食”?欢迎大家留言评论哦!

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#冬日生活打卡季#

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