食材用料
茧蛹 300克
食用油 适量
盐 一茶匙
花椒 一小撮
爆炒茧蛹的做法
1.准备食材:茧蛹洗净。
2.锅中放适量水烧开后放入花椒粒，再把茧蛹放进去煮三到五分钟，捞出沥干水分。
3.锅中放适量油烧热后放入茧蛹，大火快速煸炒几分钟。
4.关火后放一茶匙盐。
5.就着锅中余温把盐融化，翻炒均匀即可。
鱿鱼爆炒韭菜
食材用料
韭菜 250克
青辣椒 两个
红辣椒 两个
葱 少许
盐
大蒜 少许
糖
酱油
豆瓣酱
耗油
鱿鱼爆炒韭菜的做法
1.鱿鱼洗净切好备用
2.把水烧开
3.倒入鱿鱼焯一下
4.倒入凉水冷却
5.倒油先倒入鱿鱼再倒入辣椒生姜爆炒
6.倒入韭菜，加酱油糖等调料翻炒
7.加豆瓣酱葱姜蒜。。。。。
8.勾芡出锅完成
爆炒麻辣花蛤
食材用料
花蛤 2斤
葱 4根
小青椒 3个
小红椒 2个
干红椒 4个
蚝油 1勺
生姜 1块
香菜 两根
蒜 3瓣
醋 半勺
盐 少许
料酒 1勺
花椒 2克
白糖 半勺
辣椒酱 1勺
香油 5滴
生抽 1勺
油 30克
爆炒麻辣花蛤的做法
1.花哈要买大的，买回的花哈用清水养着
2.等到全部都张开了口，一个一个掰开，在水龙头下冲洗
3.花蛤洗好了，沥干水份
4.准备好的配料
5.青红辣椒斜刀切圈，干红辣椒切小圈圈，姜切丝蒜切碎，香菜和葱切段！
6.热锅放油，放入姜.蒜.干红辣椒.花椒爆香
7.放入花蛤翻炒，然后放入料酒翻炒一会，再放入蚝油，生抽，辣椒酱炒匀
8.放入青红辣椒翻炒放少量盐，再放入白糖炒匀
9.最后滴几滴香油和醋翻炒，关火放入葱，香菜炒匀，美味可口的花蛤就炒好了
10.装盘上菜上桌
爆炒猪腰
食材用料
黑木耳 4小朵
花椒 适量
干辣椒 适量
小葱 1根
蒜 4瓣
红椒 1个
青椒 1个
生姜 1块
猪腰 2个
鸡精 适量
生抽 2瓷勺半
料酒 1瓷勺
色拉油 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
白醋 适量
清水 少许
爆炒猪腰的做法
1.准备食材，黑木耳提前泡发好。
2.猪腰对半切开。
3.用刀去除掉腰臊，尽量去除干净点。
4.每个腰子打十字花刀，底部不要切断。
5.再切成条状。
6.碗中放水，放入切好的姜丝，倒入适量白醋和花椒粒，把腰子放进去浸泡三十分钟除臊味。
7.这个期间，把青红椒洗净切成三角块，木耳撕小朵，小葱切未，蒜切片，姜切丝，干辣椒切段备用。
8.取一小碗，将一勺料酒，2勺半生抽，适量胡椒粉，鸡精，盐，葱花和少许清水拌均备用。
9.泡好的猪腰用清水清洗几遍后，再把水控干。
10.控干水的猪腰放入碗里，加适量的淀粉拌均匀。
11.锅中到油烧热。
12.在锅里先放入一部分猪腰，用铲子推动，把猪腰滑熟。
13.猪腰滑熟后，用漏勺捞出控油备用，再把剩下的滑好。
14.锅中倒油烧热。
15.放入姜蒜，干辣椒开大火爆香。
16.然后放入红青椒和黑木耳。
17.用铲子翻炒片刻。
18.接着倒入滑好的猪腰。
19.锅铲快速翻炒均匀，接着倒入调好的哪碗料汁。
20.用锅铲快速翻炒片刻关火，装盘。
21.盛在盘中，一道美味的爆炒猪腰就做好了。
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