做法步骤
1、咸鹅半只，剁成块。用清水浸泡下，去处过多的咸味。浸泡好沥干水备用！
2、姜，蒜切片。切点葱花，两张百叶洗干净切成细丝。
3、粉丝，笋干泡发少许。胡萝卜去皮切滚刀。嫩豆腐切块。
4、锅烧热加入适量食用油，把蒜、姜、干辣椒、八角放入炒香。
5、鹅放入锅中，大火多翻炒一会。
6、翻炒好的咸鹅加入料酒，两勺白糖。大半煲清水。一起从锅中倒入煲中小火慢炖二十分钟。
7、焖炖出咸鹅的油，把笋干先放入。
8、在放入胡萝卜小火慢炖，至胡萝卜软烂，放一勺鸡精。
9、胡萝卜软烂后依次加入豆腐，百叶丝。盖上盖焖炖十分钟即可。
10、撒上葱油可香了"^_^"
11、口味浓郁的农家菜～咸鹅煲！里面食材随个人口味放入，也可以加入粉丝。盐一定不用放了。
心情故事
鹅肉营养丰富，蛋白质的含量很高，脂肪含量很低。不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津等功效！腌制的鹅与各种食材搭配焖炖出咸鹅煲，咸香。
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