食材:新鲜豌豆尖50克,鸡蛋2个,盐和味精各3克,胡椒1克,猪油5克,蔬菜油10毫升,青葱1棵,今天小编就来说说关于豌豆尖汤的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
![豌豆尖汤的做法(豌豆尖汤怎么做)](http://img.studyofnet.com/upimg/487244238.jpg)
豌豆尖汤的做法
食材:新鲜豌豆尖50克,鸡蛋2个,盐和味精各3克,胡椒1克,猪油5克,蔬菜油10毫升,青葱1棵
新鲜豌豆尖掐去老硬的豆荚;鸡蛋加盐打散;葱切花。
在炒锅里热油,快冒烟时边搅边下蛋浆,不要急着翻动,要等大部分凝固才翻,否则蛋味不浓,在汤里也太散。
翻炒2分钟左右,用锅铲将蛋饼拨成小块;加开水没过,烧开后放猪油,然后放豌豆尖。
再烧开后,加盐和胡椒粉调味。关火,加味精和葱花略微搅拌即可。