大家好，我是清沐。生活水平的提高，让我们在吃上有了更多的选择。下馆子成了首选，但是却不得不考虑卫生问题，饭馆里的脏菜厨师都不吃。
当家里的饭菜吃腻了或者偶尔偷懒不想做饭的时候会直接选择下馆子，网络发达的时代，我们总是能够看到被爆出来的饭馆卫生问题看着都让人觉得头疼。
但是在生活当中，我们又没办法避免下馆子这件事情。其实在下馆子的时候，也有办法让我们尽量避免卫生问题。厨师在点菜的时候都会避开这6道“脏菜”，老板自己都不会吃。
1、韭菜炒鸡蛋
说韭菜炒鸡蛋是脏菜，可能很多人都不信。其实在饭馆当中，对于这种蔬菜类的卫生问题确实是有很大的隐患。
蔬菜类需要的量本身就比较大，而且还会带有农药、泥土等微生物，清洗的过程当中也是大量一起清洗，很难照顾到边边角角。对于肠胃不好的人，吃下去可能就会有即时效果。
2、小龙虾
小龙虾已然成为了现如今饭馆非常火爆的一道菜，但是多数饭馆关于小龙虾的清洗都有问题。有时候不会直接清洗，直接放在清水当中煮，虾线都不会挑。
而食材本身就比较脏，没挑的虾线中有重金属和寄生虫等有害物质存在。虽然经历了高温爆炒，但是仍然避免不了不干净。
3、干锅花菜
花菜的营养价值很高，而且口感比较特殊，干锅花菜口味又比较重，深受当下年轻人的喜欢。但是这道菜在制作的第一个步骤当就出现了卫生问题。
很多饭馆在制作之前，为了节省时间，清洗的十分草率，甚至是不清洗。花菜的形状本身就容易藏污纳垢，没有清洗这一过程可想而知有多脏。
4、锡纸金针菇
锡纸金针菇是很多烧烤店的必备菜品之一，里面还会有很多的配菜，比如粉丝或者是娃娃菜等等，在烧烤店重口味当中能够脱颖而出的一道菜。
但是金针菇食材的清洗也是饭馆当中的一大问题，在做这道菜之前可能都没清洗，只是将根部切除，直接就放在盒中进行制作。
5、炒田螺
田螺和小龙虾是一样的，生长环境在淤泥当中，但是却有着极为鲜美的口味。在烹饪的过程当中，为了去掉其腥味，会加入大量的调味料，属于重口味菜品。
但是田螺的卫生情况却不能保障，简单的进行烹饪，没经过高温处理杀菌，里面仍然存在寄生虫。而且饭馆当中所需要的田螺量较大，是否真正的清洗了，无从得知。
6、鸭血
鸭血在火锅当中十分的常见，人们爱吃，特别喜欢其恰到好处的口感，滑滑嫩嫩的，除了火锅当中很多饭店也有烧鸭血这道菜。
虽然口感很好，但是大部分饭馆当中的鸭血用的都是合成鸭血，使用了调味剂和添加剂，或者是用猪血冒充。而鸭血也是不清洗直接就用。
饭馆儿所需的食材都是大量的，难免会有照顾不到的时候，很多的食材也难以把关，所以卫生问题很难保证。而以上这六脏菜，到饭馆还是少点。
