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第三十一期， 家常菜系列——猪肝炒鸡蛋
猪肝的做法相信大家都知道很多，但是猪肝也可以和鸡蛋一起炒这个估计你想不到吧！下面我就把步骤教给你，跟着我学起来吧！
主料：猪肝、鸡蛋（2-3颗）
配料：辣椒（红、黄）
调料：油、盐、味精
洗干净猪肝后将猪肝切成片状（猪肝可以切薄一点）
将鸡蛋依次敲入碗中（大碗）用筷子将鸡蛋搅散，再将切好的猪肝倒入鸡蛋液中并搅拌均匀。
放入适量的盐和味精继续搅拌，搅拌均匀后放着备用。
生姜洗净后切片再切丝。
彩椒洗净后切成长条丝状。
锅加热后倒入适量的油，待油温8分热后放入切好的生姜丝，用锅铲将生姜丝受热均匀。
倒入调制好的猪肝鸡蛋在锅中慢慢翻炒。
有力度的可以将锅拿起来翻炒，这样能让猪肝和鸡蛋更好的黏合住。
待猪肝熟后起锅之前放入切好的彩椒丝再翻炒3-4次就可以出锅装盘了。只需要这几步香喷喷的鸡蛋猪肝就完成了，一上桌朋友就对这种做法表示很新奇，看着这么漂亮的一道菜肴都会咽口水，这么奇葩都是第一次听说，边吃边称赞一会功夫就扫光光了。
因为鸡蛋是腥味很重的，猪肝也是腥味很大的。把它们两个结合是难以想象的，其实做出来之后一点都不腥。你学会了吗？好吃吗？欢迎下方留言与我们互动哦！
这是我们的第三十一期美食节目，希望大家多多的支持和鼓励~
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