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在常见的食材里面，“鸡”绝对是非常重要的一种，由鸡做成的菜品也是数不胜数，更不缺经典菜品。比较经典的有：德州扒鸡、叫化鸡、烧鸡、口水鸡、黄焖鸡、三杯鸡、小鸡炖蘑菇、栗子鸡、白切鸡、盐焗鸡、大盘鸡……在过去农村的重要婚宴，一般会团坐“八仙桌”，先上8个压桌的热菜凉拼之后，开始上“大件”。第一个“大件”就是鸡，排在第二位的才是鱼，这也寓意“大吉大利、连年有余”的美好期盼。鸡肉也是一种理想的肉类食材，脂肪含量低，蛋白质优良，是一种人体优质蛋白质来源。可是，鸡身上有5个部位，“毒素”较多，很多人还在吃，快转给家人看。
一、鸡肝、鸡肺
鸡肝是鸡的解毒器官，鸡肺是鸡的呼吸器官。因为鸡肺暗藏在鸡胸腔内，比较隐蔽，除非专门去找，很难去除干净。一般我们去购买白条鸡，鸡肝都是带着的，也有很多人喜欢吃鸡肝。对于鸡肺，这个异议不是太大，也没有多少人喜欢吃。但是，对于鸡肝，这个还是颇有争议的。
有的人认为鸡肝含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B族及钙、铁、锌、磷等微量元素，有较好的营养作用。也有的人认为，鸡肝是鸡的解毒器官，内部贮藏着大量“毒素”，是绝对不能吃的。这个还是要一分为二地去看待，如果是家养的纯笨鸡，鸡肝吃点倒也无妨；但是，如果是市场上购买的“饲料鸡”，还是建议别食用鸡肝，绝对是“毒素”的庇护所。
二、鸡头
我们平时在家炖鸡，或者去饭店里点一道炖鸡块，一般鸡头都会炖在鸡汤里面。专门的鸡头，只是会出现在夏季的烧烤摊，有专门的“烧烤鸡头”。也有的人认为，吃什么补什么，吃鸡头补大脑。不管别人喜欢与否，个人反正是从来没有点过，更没有吃过。俗话说：“十年鸡头赛砒霜”。鸡有啄食的习惯，所吃进去的“重金属”、“毒素”等，大多数贮存在鸡的大脑中。所以，鸡头还是最好别吃。
三、鸡皮
人们对于鸡皮的喜爱，大多是源自“烧鸡”、“烤鸡”等经典美味，经过烧制或烤制的鸡皮，色泽金黄、酥脆怡人，很多人喜欢吃。鸡皮最好别食用的主要原因有这几个方面：因为鸡皮外表就是鸡毛，有很多深部毛孔，很难去除干净，容易“藏污纳垢”，引起细菌滋生。鸡皮下面有大量皮下脂肪，经常吃鸡皮容易摄入过多的脂类成分。鸡皮下面存有大量淋巴，特别是鸡脖子等处的鸡皮，更是淋巴密布，是绝对不能食用的。
四、鸡肠
这里所指的鸡肠，一般指与鸡胗相连接的那一段，特别是现在很多炒鸡胗店，一般都会带着这段鸡肠。殊不知，鸡肠内有较多细菌，是很不干净的器官，也是“高嘌呤”的动物内脏，建议人们尽量少吃。
五、鸡臀尖
说起这鸡臀尖，各地都有不同的叫法：鸡腚尖、鸡屁股、凤尾、百里香等，就是鸡臀尖端的“肥肉块”。但是，很多人就好这口，民间也一直有“宁舍金山，不舍臀尖”之说。在有些地区，有一道经典卤味，就是用鸡臀尖卤制而成，叫作“卤百里香”。首先，鸡臀尖几乎没有什么瘦肉，是完完整整的一块肥油构成，过多食入对人体“有百害而无一利”。其次，这个地方也是鸡身上淋巴与毒素密集的区域，建议尽量别食用。
朋友们，您们对鸡身上这5个不能食用的部位有什么意见或建议呢？不妨在下面的留言区积极留言吧，分享给更多的朋友。
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