番茄沙司和番茄酱哪个更适合做菜（番茄酱和番茄沙司哪个更好）

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平时我们都喜欢西红柿酸甜可口的味道，而且我们自己在家炒菜的时候也很喜欢放西红柿来调味。但我们会发现如果炒菜的时候，光用西红柿是做不出菜肴增色的效果的。所以我们经常会买点酱料回来增色调味，比如我们做西红柿炒鸡蛋的时候，加上酱料与不加酱料无论从口感还是颜色上都会有很大的差别。

但是您是否注意到您买的到底是番茄酱还是番茄沙司呢？其实这两种看起来非常的相似，但实际上两种调味品是不相同的，而且不管是口感还是组成方面都会有很大的区别。对此二姐也问了下朋友的亲戚大厨，那么我们就来说一下我们应该买哪种会更好一些。

我们先来说一下番茄酱，番茄酱是由新鲜的番茄经过榨汁熬制出来的，而且我们可以看一下番茄酱的颜色，是特别鲜红艳丽的。而且番茄酱只有番茄，所以酸涩味道稍微重一些，但是番茄酱由于没有添加其他的食材，所以我们吃到的都是浓郁的番茄味道。因为是由西红柿浓缩而成所以番茄酱里面的营养成分也会多一些。

番茄酱的口感偏酸一般会用来调味，而且也不能直接吃下去。所以我们在炒菜或者做汤的时候，可以在里面添加一点番茄酱来增色和调味，如果怕酸的话还需要加上一点糖来调味，而且还不能少了其他的调味料。

我们再来说一下番茄沙司，我们看到的番茄沙司的颜色应该是橙红色的。而不是番茄酱那种纯正的红色，因为番茄沙司是经过调味而成的。番茄沙司里面不仅含有部分的番茄酱，还有糖、醋、食用油以及食盐等成分，所以我们可以看到番茄沙司的颜色偏浅而且味道也是酸甜可口的。再加上糖醋以及食用油的作用下，会让番茄沙司的口感更好一些。

番茄沙司是可以直接用来调味的，不像番茄酱那样需要做熟才可以，所以番茄沙司在我们调味的时候经常看到。像是我们炸好的薯条、鸡块等等，很多朋友都喜欢直接用番茄沙司来做。因为里面已经包括了糖醋的口感，所以我们可以直接当做配餐的佐料就可以。但如果在炒菜的时候，更多的朋友还是愿意放番茄酱来起到很好的增色效果的。

通过我们对番茄酱和番茄沙司特点的比较，我们就能知道到底应该买番茄酱还是番茄沙司了，两种用法和口感上都存在很大不同所以别买错了。

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