日常餐桌上出现最频繁的肉类食品分别是猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉等，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪含量相对其他类肉来讲比较低，味道还鲜美，因而可见深受大家的喜爱。
从中医的角度来讲，牛肉还有暖胃作用、补中益气、滋养脾胃、强健筋骨，小朋友肠胃一直不太好，所以隔一段时间就会买点牛肉回家做着吃，经常采用一种方式的做法时间久了孩子也就不喜欢吃，于是就只能自己多花心思变换花样做，之前牛肉都是做菜，这次尝试做个小零食，发现也非常受欢迎。
没孩子前基本上不吃零食，有了孩子后，不知是因为孩子的原因，还是自己嘴馋，慢慢开始变得爱吃零食。
准备材料：
牛肉750g、花椒1勺、八角一枚、孜然粉少许、姜1片、盐和糖适量、食用油少许
制作方法：
1、牛肉洗干净后，沥干水份，切成斜长条
2、八角、花椒放锅中小火炒出香味
3、将花椒擀成粉末状，八角敲碎
4、将准备好的所有调料放牛肉中，用筷子拌匀，腌制2~3小时，中途用筷子翻动几次
5、将腌制好的牛肉整齐摆放在烤盘上，刷少许食用油
6、烤箱200度预热好，将烤盘放入烤箱中上层，烤30分钟（中途将烤盘拿出用筷子将牛肉翻个面）
小贴士：
1、牛肉选择瘦些的比较好，如果是牛腩，烤出来后孩子容易嚼不动
2、烤的时间根据牛肉切的大小程度决定
3、此配方中，花椒稍微过多，吃到嘴里有种麻麻的感觉
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