孩子最近老是吵着要吃巧克力蛋糕，作为妈妈的我肯定会答应啊！现在的孩子真是幸福，想吃什么或者想玩什么，只要说一声，父母就会毫不犹豫地办到，不像我们小时候，想吃好吃的东西要等到过年！
话不多说，要做巧克力蛋糕，其实真的非常简单的，只要将蛋白打发好，那么无论你想做什么蛋糕，都没问题啦！
【准备食材】
鸡蛋五个（八寸蛋糕的量）
白糖70克
可可粉30克
纯奶120克
低筋面粉70克
食用油75克
白醋两滴
【制作方法】
1:首先将蛋清蛋黄分离，放在两个无油无水的容器当中备用
2:将可可粉过筛到干净的盆中备用，
75克食用油倒入锅中，开小火加热到微微发热，不烫手的状态，分次少量地倒入到可可粉中，边加边搅拌成光滑细腻的状态。
3:再将70克低筋面粉，过筛到可可粉液体中，再加入五个蛋黄，
纯奶120克，画“Z”字形搅拌至光滑细腻的流动性面糊备用。
4:蛋清中加入两滴白醋，将70克白糖，分三次加到蛋白中，高速打发蛋白，打到提起打蛋器有尖尖的的角，插上一根筷子不倒，把盆倒扣过来，蛋清不掉落，只要达到这三种状态，就完美了！
5:然后取三分之一蛋白，放到可可粉糊中，翻拌均匀
然后将翻扮均匀的可可粉糊，再倒入到蛋白中，再次的翻扮均匀。
6:将其倒入到八寸模具中，震出气泡，
烤箱上下火150度，提前预热十分钟，然后放入烤箱烤五十分钟。倒扣晾凉之后再脱模。
这样一个完美的巧克力蛋糕胚就做好了，是不是超级简单的，看完你是不是也会了呢？喜欢就快试试吧！
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