秋天是个物产丰富的季节，尤其是根茎里的食材上市了很多，莲藕，山药，芋头，土豆等等，这些食材当然非常有营养，但是其中含量最多的还是碳水化合物，若是吃多了，难免会发胖，所以入秋以后，我们也要搭配一些绿叶菜，以及菌类蔬菜。
今天要跟大家分享的便是菌类中的一种
平菇
在众多的菌类蔬菜中，它的价格属于比较便宜的，更重要的是它能帮助我们增强体质。
在超市丰富多样的蔬菜中，平菇显得很不起眼，很多人会忽略掉，其实它可是有着“长寿菜”之称，虽然是一种蔬菜，其中的蛋白质含量却非常高，它的蛋白质的含量是猪肉的4倍，鸡蛋的2.6倍，同时在平菇中氨基酸的种类也非常多，不仅如此，在平菇中还含有钾，钙，锌，硒等多种微量元素以及维生素，营养真的是丰富多样且均衡。
当然也正是由于平菇中的氨基酸种类丰富，使得其自身的味道非常鲜美，无论是炒菜，煮汤，还是调馅，都非常美味，鲜美爽滑的口感老幼皆宜，而且对于肠胃消化也有益处。
秋天进补，别只盯着肉类，多吃几次平菇，防秋燥升免疫，物美价廉好处多。
,
