矿物质——参与代谢和调节的物质
矿物质也叫无机盐，是指构成人体的各种化学元素，但不包括氨、氮、氢、碳以外。医学发现已经有60种，多数含量甚微。矿物质在体内尽管量很小，但对于人体的营养和功能却有很大影响。
矿物质对人体的作用：
1.维持水、电解质平衡；
2.维持组织细胞渗透压；
3.维持肌体的酸碱平衡等。
既然矿物质这么重要，我们要如何补充矿物质元素呢？当然是从一日三餐的饮食来均衡，还有比这个经济更加实惠的吗？
比如钙：多吃海带、紫菜、发菜等钙含量很高.
比如铁：多吃黑木耳、芹菜、黄豆等铁含量高
硒就比较特殊，这里就要提醒大家了。硒不是越多越好，如果摄入过多会引起中毒。
所以很多食物不是吃越多越好，而是自己身体健康需要合理饮食，均衡营养。
在此祝大家身体健康，快快乐乐每一天。
,
