生产运营是指企业投入一定的资源，经过一系列或多种形式的转换，由此增加附加价值并产生新的效用，最后以某种形式产出并提供给社会的过程。图7-1中的“生产要素”是指生产对象、生产手段、生产者、生产资金、生产信息。“产品”既指制造业生产的形产品，又指服务业提供的无形产品。简单来说可以分为两个层次。
广义来说：
广义的生产运营管理是指对企业提供产品或服务的生产运营系统进行设计、运行、评价和改进的管理过程，以便更好地满足社会需求，最大限度地实现价值增值，实现企业经营目标:其研究对象是企业的整个生产系统，包括输入、生产制造、输出和反馈四个环节。
狭义来说：
狭义的生产运营管理是指对生产运营系统的运行实施的管理过程，着眼点主要在生产运作系统内部，即着眼于在一个开发设计好的生产系统内，对开发设计好的产品和服务生产运作过程进行计划、组织、指挥、协调和控制。其研究对象是产品的生产过程，包产品生产计划与生产作业计划的编制、生产技术准备、原材料采购与投入、工艺加工、生产过程组织、生产控制直至产品产出等具体活动过程的管理。
作为企业管理者，要关注生产运营管理的任务是什么！
生产运营管理的目标是保质、保量、低成本、高效率、及时地生产市场所需要的产品，实现企业的经营目标。企业生产运营系统不仅涉及企业内部的人、财、物、产、供销、运等方面，而且要延伸到企业外部的供应商、经销商、顾客、竞争对手和市场行情的变化。生产运营管理的根本任务，就是通过最优的资源配置，合理分配生产任务，组织均衡生产，保证生产系统的顺畅运行，从而保证以最低的成本，最短的时间、最少的库存最快的速度、最适合的质量和最佳的服务，提供能满足市场需求的有形产品和无形产品，为企业创造利润，求得企业持续发展。
为了完成上述任务，应该关注以下5点：
(1)产出要素管理。生产运营管理的产出要素管理包括:
质量:产品在使用时能成功地满足用户需要的程度。质量水平能反映在产品的性能经济特性、服务特性、环境特性和心理特性等方面，因此，质量是一个综合的概念。它不要求技术特性越高越好，而是追求诸如:性能、成本、数量、交货期、服务等因素的最佳组合。
交付时间:产品的交付时间=行政作业时间 原料采购时间 生产制造时间 运送与物流时间 验收和检查时间 其他预留时间。在现代化大生产中，生产所涉及的人员、物料、设备、资金等资源十分复杂庞大，如何将所有资源要素在最需要的时候组织起来，是一项十分复杂的系统工程，这也是生产运营管理需要解决的一个最主要的问题。
成本:成本是商品价值的组成部分。人们要进行生产经营活动或达到一定的目的，就必须耗费一定的资源(人力、物力和财力)，其所费资源的货币表现及其对象化称之为成本。由于它涉及人、物料、设备、能源、土地等资源的配置和使用，因此判断其是否合理并达到最优化使用就成为生产运营需要密切关注的一件事情。
服务:依据服务活动的本质分为作用于人的有形服务和无形服务、作用于物的有形服务和无形服务。对于产品制造企业来说，随着产品的技术含量、价值含量的提高，产品销售过程中和顾客使用过程中所需要的附加服务也越来越多。当制造产品的硬技术基本一致时，企业通过提供差异化的附加服务就有可能赢得竞争优势。
(2)资要素管理。生产运营管理资源要素管理包括:
设备设施的管理:现代化的生产过程离不开产品加工、装配和物流过程所需要的先进的设备设施。为实现高效、快捷、高质量、安全地生产、要求生产各个环节必须实现高度的机械化、自动化和信息化。设备设施的管理是贯穿于物流系统全过程、深人到各个作业环节、实现各项作业功能的物质基础和手段。
物料管理:物料是指企业制造产品、提供服务所需要的原材料、零部件和其他的物资。当今企业生产运营所需要的大部分的物料需要从供应链处取得，因此，物料管理的主要的目的是以最经济的方式保证及时充足的物料供应。
人员管理:考虑在生产运营的各个环节如何有效、高效地配置和使用人力资源。实践证明，现代企业管理体系的有效性通常能够以企业人员管理体系的有效性来衡量。
信息管理:企业的生产运营离不开大量的生产要素及其复杂的组合方式，生产物资的流动即依据信息流进行，因此信息管理的目的是及时准确地收集传递和处理必要的生产息。当今的企业、信息管理代表了多种信息技术被高度应用，信息资源被高度共享，从而使得人的智能潜力以及社会物质资源潜力得到充分发挥，个人行为、组织决策和社会运行趋于合理化的状态
(3)生产运营系统的设计和调整。生产运营系统的设计包括产品或服务的选择和设计、设施的定点选择、设施布置、服务交付系统设计和工作设计。生产运营系统的设计，一般在设施建造阶段进行。如果产品和服务选择不当，将导致方向性错误，造成人力、物力和财力上的无法弥补的浪费。因此，在生产运营系统的生命周期内，需要根据产品和服务的变化，对生产运营系统进行适当地调整和重新布置。
(4)生产运营系统的运行。生产运营系统的运行涉及企业全部生产经营活动，按照管理的基本职能，其内容有生产决策和计划、生产组织和指挥以及生产控制和协调。
(5)生产运营系统的评价与改进。为了使系统具有快速反应能力以适应市场的变化。必须经常性地对系统加以监控、评价、维护和改进。生产运营系统的维护与改进，包括对设施的维修与可靠性管理、整个生产系统的不断改进和各种先进生产方式和管理模式的采用。
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