原料:鲜鲍5只、蒜蓉适量(约2-3头大蒜)、粉丝一小把、蒸鱼豆豉1大匙、花雕酒1茶匙、盐1/4匙、清水一大匙,今天小编就来说说关于粉丝蒜蓉蒸鲜鲍?下面更多详细答案一起来看看吧!

粉丝蒜蓉蒸鲜鲍(粉丝蒜蓉蒸鲜鲍怎么做)

粉丝蒜蓉蒸鲜鲍

原料:鲜鲍5只、蒜蓉适量(约2-3头大蒜)、粉丝一小把、蒸鱼豆豉1大匙、花雕酒1茶匙、盐1/4匙、清水一大匙。

粉丝提前在半小时水中泡软,大蒜剁成蒜蓉;

从壳中取出鲜鲍的肉,去掉与壳相连的略硬的部分和黑色脏物;

用牙刷刷净鲍壳,整块的鲍肉在流动水下冲洗干净,洗好的鲍肉;

壳内铺上泡好的粉色,再放入洗净的鲍肉,如果是中鲍或大鲍,在鲍肉上均匀的涂抹少量盐;

在每个鲍鱼内倒入适量花椒酒,腌一小会;

此时,将蒜蓉在炒锅中炒至7分熟,加入盐出锅;

炒好的蒜蓉内加入蒸鱼豆豉和清水,搅拌均匀后浇至鲍鱼上;

滚水中蒸12分钟左右,关火虚蒸2分钟即可。