已经处理好的鮸鱼,只要稍稍冲洗就可以捞出沥干水分,备用 ，我来为大家科普一下关于鮸鱼做法大全?以下内容希望对你有帮助!
鮸鱼做法大全
已经处理好的鮸鱼,只要稍稍冲洗就可以。捞出沥干水分,备用。
坐油锅,加热,下姜丝与葱段,爆出香味。
将鮸鱼块逐块码在姜葱上煎。
边煎边均匀撒上盐。
再均匀撒上白糖。这之前不能翻面,易粘锅,易弄碎。
淋上生抽，加入料酒稍煮一会。可以适当添点水。
这时可以逐块翻面。力度要轻些，易碎。继续煮入味。稍销收汤汁，最后加入剩余葱段。
逐块夹入碟，汤汁淋在鱼块上，姜丝与葱段码在两边。
