今天慧姐给大家分享的是家庭版汉堡的做法！孩子都喜欢吃汉堡包，我们今天就来动手做一下吧！
首先呢，要从面包开始做起。
《准备原材料》
高筋面粉535克。
牛奶320克。
植物油55克。
鸡蛋一个。
白糖42克。
盐（国内）4克。
盐（北美）10克。
即食酵母6克。
好了，现在会姐就教你们怎样在家中做出好吃的汉堡包。
我们先把面粉、盐、白糖放在一个小盆里面拌匀，然后加入酵母，混合均匀。
再拿一个小碗儿，把鸡蛋打进去，打散打匀。
牛奶最好是温热的，但是也不要太热，最好。不超过40度，加入蛋液和植物油搅拌均匀。
搅拌均匀以后的液体一点点的倒入面粉中，用勺柄从中间由里向外搅拌至让干粉全部都团成面团。
如果面团感觉比较粘手比较湿的话，可以在案板上多撒点干面粉，然后把面团取出来，在案板上揉一揉。边揉边加面粉，用力揉20分钟之后就差不多了。
揉20分钟后，手上可以抹些植物油，然后将面团揉成光滑的球状。
下面我们提起一点的面团提拉一下， 检查一下面团的韧性，向上一点点的提拉。基本上是透亮的就可以了。
现在拿一个干净的小盆儿，里面抹上植物油， 然后把面团团成紧致的球形放在盆中，然后盆口用保鲜膜封上。
然后把面团放到常温的地方发酵，温度越高，发酵的速度就会越快哦！发酵至两倍大即可，一般需要大概一个小时左右吧。
发酵好以后，面板上稍微洒点面粉，然后把面团倒出来，用力按压成长方形，然后把面团切开分成12份吧！大约每份82克左右就可以。
分好了，以后然后每份面团向下按压折叠，在重复按压折叠，然后再没有面粉的地方像包包子一样摺下面然后团成紧致的球形，每一份都按这样的步骤来做。
团好的面团放在烤盘上，烤盘上铺一层油纸，然后均匀的排放好，然后盖上一个表面平整的毛巾，让面团松弛20分钟，然后用手指轻轻按压让面团按压的扁一点，然后现在把面团放到常温的地方二次发酵至两倍大，大约需要45分钟。
然后烤箱要在面包发好前15分钟预热调到200度，预热15分钟。
面团就发酵好了，拿一个小碗打进一个鸡蛋，放五毫升的水然后搅匀，拿一个小刷子将蛋液轻柔均匀的抹在发好的面团上。这个时候的面团发得非常好，也非常漂亮，但是也很脆弱，一定要轻轻的轻轻的去刷蛋液。然后撒上点芝麻，然后放进烤箱（烤箱一定要预热15分钟）然后烤制15分钟，中间的时候。调转一下烤盘，为了让面包受热均匀。
面包烤好以后，拿出来去掉烤盘，让它冷却15分钟。冷却15分钟以后就可以吃了。好了，面包现在做好了，下面我们来做汉堡肉。
首先，我们准备鸡胸肉一块，或者是鸡腿肉。
《调料》
盐、鸡精、奥尔良腌料、料酒、鸡蛋、淀粉、面包糠。
现在把鸡肉清洗干净，切成汉堡大小的厚片。放到碗里然后放盐、鸡精、料酒、奥尔良腌料、淀粉，在打进一个鸡蛋然后抓匀腌制20分钟。
腌好以后，把面包糠倒进一个盘子里面，然后把鸡肉片放进面包糠里面轻轻按压，让面包糠均匀的裹在鸡肉上面。
现在起锅烧油，油温七成热以后下锅炸鸡肉，炸至金黄熟透捞出控油。
然后准备点生菜，或者黄瓜切片，西红柿切片都可以，根据自己喜欢吃的青菜来选择。
最后把烤好的面包从中间切开，放点番茄酱和生菜和炸好的鸡肉最后放点沙拉酱。（沙拉酱和番茄酱只放一种也可以）
好了，家庭自制汉堡，你学会了吗？如果喜欢的话，关注会姐，每天给大家分享各种美食的做法！
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