做法步骤
1、先准备姜饼屋图纸： 前后墙体各1份 侧墙2份 斜角烟囱2份 烟囱外侧1份 烟囱内侧1份 门1份 还要准备一块地面，形状不限，正方、长方、不规则都可以，只要能放下房子就好
2、市面上最容易买到的姜饼预拌粉
3、三种材料共同揉成面团。放入冰箱松驰30－60分钟
4、拌成面团
5、放入冰箱松驰30－60分钟
6、将松弛好的面团擀成3毫米厚的面片
7、将姜饼屋的纸板放在面片上，用刀刻出形状。烤盘上铺上油纸，小心把饼干挪到烤盘上（避免变形）。用叉子扎些小孔，避免烤的时候鼓起。
8、松弛20分钟，用全蛋液（蛋加水2：1）刷在饼干表面。
9、用糖霜进行粘合，这时的糖霜可以稠一些，容易粘住。 拿出部分糖霜加入食用色素调成红色，画出窗户。 装饰屋顶的糖霜要稀一些，加柠檬汁或白醋来调节。
10、糖霜的做法： 40克蛋清、300克糖粉、一小匙柠檬汁或白醋（用来调糖霜的浓度），用打蛋器打到粘稠即可。
小贴士
如果买不到预拌粉也可以自已制作姜饼面团，方子： 奶油60克 红糖120克 蜂蜜120克 全蛋1个 牛奶50克 低粉470克 小苏打2克 姜粉6克 肉桂粉2克 1、将奶油与红糖混合拌匀，再加入全蛋、蜂蜜、牛奶拌匀 2、再加入各种调味粉和低筋粉 3、拌成面团后放入冰箱松驰30－60分钟
心情故事
格林童话中有一个故事叫《饼干房子》， 巫婆用好大好美的饼干房子吸引迷路的小孩子。 据说姜饼屋正是出自这个童话。 几乎每个小孩童年都幻想能拥有一个饼干做的房子， 用糖果和巧克力装饰， 从门、屋顶到房子里的每一样东西都可以吃掉。
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