西红柿历来是深受孩子们喜欢的食材，哪种酸酸甜甜的滋味，对他们而言，简直就是世界上最为美味的东西，从味蕾体验上来讲，他们与成人又存在着天壤之别，年纪越小差别就越明显，在众多的家常美味中，西红柿炒花菜就是其中较为经典的代表，不仅口味酸甜味美，营养还非常的丰富，小孩特别喜欢！
把西红柿和花菜一起炒，就是备受大家推崇的做法之一，前者自带酸甜，后者清甜香脆，后者充分吸收了前者的香味，味道不仅会变得极其的鲜美，而且具有丰富的营养价值，但凡遇到酸甜的口味食物，不仅深受国人喜欢，连外国人都吃过后，都会竖起大拇指。
另外，西红柿是一种热量极低的食材，在我们日常生活中，时常离不开它们，清炒、凉拌，或者用它来汤底都是非常适宜的，同时它也是百搭的食物之一，蔬菜或者牛羊肉都可以与之搭配，哪种天然自带的酸甜味，制作出来的味道，要比使用番茄酱要好上数倍。
食材配料：花菜、西红柿（番茄）、盐、食用油、青椒（或者小米辣）、鸡精、大蒜、葱、水淀粉。
制作过程：
首先，准备1/3颗的花菜，以及1-2粒的西红柿（无需去皮），将它们清洗干净后，再分别将它们改刀切成小朵和小块，各种盛入碗中备用，状态如上图所示即可。
起锅烧水，同时，加入少许的食用油进去，待水完全烧开后，再把花菜倒入锅中，同时，放入少许的盐，直到把它焯软、焯为止捞出，控干水分后，装入碗中备用。
锅中倒入少许的底油，油热后，先放入适量的葱蒜末，小火爆出香味后，再倒入番茄，转大火快速翻炒，直到把番茄汁炒出来为止。
然后，倒入焯软的花菜，同时，放入少许的盐和鸡精调味，喜欢吃辣一些的人，再额外添入少许的青椒段（或者小米辣），待它们香味炒出来后，再淋入1勺提前勾兑好的水淀粉，继续用大火颠炒均匀后，即可出锅装盘，西红柿炒花菜制作完成，特点是酸甜味美，清甜爽口又清香，孩子特别喜欢吃的一样家常美味。
温馨提示：
花菜属于质地比较硬的蔬菜之一，焯水的环节是非常有必要的，这样不仅会让更加入味，而且会照样保持爽脆的口感。
另外，水淀粉不要太过浓稠，正常情况下粉和水的比例为1：3，或者1：5，土豆淀粉或者番薯粉都可以选择。
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