众所周知，我国的饮食文化源远流长，在我国也一直有民以食为天的俗语，由此可见，饮食对于我国的人民群众来说非常重要，并且通过饮食可以摄入充足的营养物质，更好的维护身体健康。
提起做饭就不得不说到食用油，目前市面上的食用油非常丰富，家家户户的厨房里也都离不开食用油的身影，想要做饭，食用油就是必不可少的一部分。
随着生活的进步和社会的发展，人们的饮食习惯和结构与从前相比，发生了很大的转变，不仅仅是食物的种类和烹饪方式趋向多样化，就连食用油的种类也越来越多。
作为饮食的一部分，食用油是否健康也至关重要，如果自己使用的油本身就存在一定的安全隐患，那么长期摄入这种食用油也会给身体带来危害，让身体健康受损。
目前市面上常见的食用油有花生油，大豆油，菜籽油，橄榄油等等，随着人们的认识水平提高，也有不少人开始踏入了养生的行列中，很多人都认为大豆油并不健康，是所有食用油中最容易产生危害的一种，这种说法正确吗？
01大豆油是最不健康的油吗？
其实大豆油就是我们在生活中时常会听说的色拉油，部分家庭都会将大豆油作为经常食用的油类，大豆油中的脂肪中，大约有90%是不饱和脂肪酸，另外10%则是饱和脂肪酸。
大豆油中还含有磷脂，豆油甾醇等物质，维生素的含量也非常丰富，其中的维生素E和胡萝卜素的含量非常高，能够有效的为身体补充营养物质，据统计，大部分北方人会选择大豆油作为主要食用油。
大豆油中含有的亚油酸也是人体所必需的物质，经常食用食物能够为身体补充必要的物质，对人体健康有着十分重要的积极意义。
总而言之，大豆油并不是不健康，也不会对身体造成危害，相反适当的食用大豆油还会给身体带来多种好处，因此在生活中大家可以放心购买食用大豆油。
02提醒：这两种油尽量不要食用
反式脂肪酸
对爱美的女性或者减肥人士来说，反式脂肪酸这个名字一定不陌生，这种脂肪酸含有至少一个的反式构型双键，主要分为单不饱和反式脂肪酸和多不饱和反式脂肪酸。
可能很多人都知道，过量的食用反式脂肪酸会引起肥胖，它会导致体内血脂上升引起动脉硬化，导致心脑血管疾病或其他慢性疾病的发生，严重威胁身体健康。
虽然反式脂肪酸非常美味，蛋挞实在称不上是健康食品，如果不想让身体越来越差，在生活中要格外注意，食品标签上淡淡写着人造奶油，植物植脂末，起酥油等都是属于反式脂肪酸，最好在购买食品的时候能够注意一下。
猪油
相信在很多老一辈的记忆里，还存在着猪油的身影，顾名思义，猪油就是在猪肉脂肪中提炼出来的油脂，相信很多人都觉得猪油炒菜特别香，但猪油中的脂肪大部分是饱和脂肪酸，不容易被人体吸收的同时更加不容易被人体代谢，因此更加容易引起肥胖的问题。
作为一种动物油脂猪油的熔点相对来说更高一些，经常食用会给肠胃增加负担，造成肠胃疾病，引起多种不适感。
不仅如此，食用猪肉还会增加心脑血管疾病的风险，并且在猪油消化的过程中会产生大量的多糖，导致血糖的不正常波动，对于三高血症的人来讲，最好不要吃猪油。
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