芝麻相信大家都不陌生，芝麻油备受凉菜青睐，麻球是早餐摊上的常客，很多零食上裹上一层芝麻更是满口溢香。芝麻被广泛种植于全国各地，在很多地方虽然得不到大片的种植，但很多农户会种少许自家榨芝麻香油吃。芝麻粒这么小，大家会不会好奇芝麻苗长怎样，芝麻是怎么收获的呢？
芝麻属于一年生植物，苗高一米上下，只有一根主茎。芝麻花沿着主茎由下往上盛开，所以有了芝麻开花节节高的说法，我们先来看看芝麻花到底长什么样：
芝麻花
芝麻开花
芝麻花凋谢来后，会长出蒴果，蒴果一般有4房，每房都整整齐齐地排列着芝麻粒。芝麻成熟后都是收割整根的芝麻茎，晒干后蒴果裂开再从中收获芝麻。
芝麻蒴果
芝麻的出油率高，经济效益其实不差，但芝麻个头很小，在收获时，不能很好地利用机械收获，比较费工费时；而且芝麻虽然适应于全国大部分地区，但要有较高的出苗保苗率，保持高产量并不容易，所以一般农户不会将芝麻作为主要的经济作物种植。
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