目前市场上的香菇栽种，主要分为：反季节栽种；常规栽种；越夏栽培香菇这三种栽种模式多采用荫棚生产或者林地生产，香菇容易受到季节气候影响，品质也受到自然条件限制较多。
一、钢架水帘设施大棚栽培香菇的原理
钢架水帘设施大棚中的钢架只要是采用热镀锌钢管为大棚建造骨架，在大棚的两边的墙上分别安装风机和水帘机。当夏季出现高温现象时，用电动水泵收取地下水进入水帘机中，利用地下水在水帘纸处形成的水膜，利用风机将棚内的热空气进行负压处理，致使水蒸气蒸发吸热，减低香菇大棚内温度，减少因高温引起的菇菌缺水干旱，保证香菇的出菇率。
二、钢架水帘设施大棚栽培香菇的优势
1、在节能方面。香菇的生长周期与其它产品相比，具有生产周期长的特点，例如一个菌筒从投入到收益大概要经历5个月的时间，这期间要进行多次潮次补水，进行分批出菇。为了保证香菇的顺利出菇，在夏季就要保证大棚内的气温不能过高，采用空调降温法，则需要长期让空调处于工作状态，这就造成电能成本增加，致使香菇生产成本增加。通过估算对比钢架水帘设施大棚的耗电量和空调耗电量，发现水帘降温大棚比空调降温在是电能上节约了八分之一。
2、在降温速度方面。水帘设施可以在大棚温度达到30-40摄氏度时仅需要10-15分钟就能实现香菇生产棚温度下降并保持在23-28摄氏度。在降温的同时能够具有风量强的特点，随着水蒸发的加剧，吸热能力增强，加上风机的促使下，香菇生产棚内形成良好的空气循环，气温分布更加均匀，这就保证了香菇在夏季高温下的正常生产。
3、在空气流通方面。在风机的作用下，香菇菌房内的空气更新大概在1.5分钟内更新一次，可以快速的减少棚内的空气、有害物质、废气、粉尘等，使空气清新度达到95%以上，这是任何空调排风设备都达不到的效果。
4、在使用时间方面。钢架水帘设施大棚由于是热镀锌钢管作为骨架的，比竹制大棚更加具有防腐蚀性和耐风化性。一般使用年限在10年左右，而木质的大棚使用年限在4年左右。
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