对于一个出生在乡村的人来说，无论将来他的脚步流向何方，这一辈子，都不可能彻底淡忘乡村的晨曦天籁，黄昏日落，春夏秋冬，还有前前后后几代人的生老病死。人与自然之间那么默契，天地如此辽阔清新。
立秋，漫步在乡间小路，凉风徐来，舒适惬意，放眼望去，呈现出一派生机勃勃的发展景象，池塘前面有成片的稻田，满垄满垄的禾苗绿到发黑，淳淳流水、悠悠鸟鸣，很难不收获美丽的心情。
笔者沿着田间小路，在江门鹤山市宅梧镇双龙表坑小学内，找到有超过一百年历史传承的江门“裕糦”宅梧手工柴火粽这家小作坊。
隔着玻璃小门，72岁的江门“粽子婆婆”黄丽红正忙着手上的活儿，她轻车熟路地将粽叶整齐折叠，依次放上材料，再加粽叶包裹，系以野山姜技绑绳，一个棱角分明的江门手工粽就裹好了。
“你要采访我，我真的不知道要怎么说，我一个老人家，拍起来也不好看。”黄丽红老婆婆有点局促不安地轻拨了额前的花白发丝。生产车间里还有3名正在裹粽的阿姨，她们游刃有余地打趣——“你就说宅梧手工粽远近闻名，自己是新会女、鹤山婆（丈夫是鹤山人），粽子有新会的味道，又有鹤山的特色。”话音刚落，欢声笑语响彻裕糦粽子生产车间。
“我是在1969至1971年参加新会崖门围垦造田的时候学会包粽子的，”黄丽红说，“那可是一段难忘的经历啊，当时我还不满二十岁，负责煮饭，那时候生活不像现在这样丰富，就包一些冲菜、碎萝卜干馅料的粽子。而且粽叶是不能丢掉的，要洗净，晾干，放起来，来年还可以再用。却也有拮据的乐趣。”这位江门“粽子婆婆黄丽红说。
“来来来，刚刚出炉的宅梧柴火粽，大家快来尝一尝！”年过7旬的江门“粽子婆婆”黄丽红兴高采烈地招呼笔者品尝她自己包的粽子，这位“粽子婆婆”已经坚持手工包粽子50余载了。
宅梧粽主要分为咸肉粽和枧水粽，江门“裕糦″宅梧手工柴火粽的粽子以传统口味和五谷杂粮最为畅销。“现在也会根据大众的喜好，出一些订制口味，如加入瑶柱、叉烧、虾干、板栗、花生等馅料。”
每逢端午时节，订单不断，裹粽的阿姨们表示今年的端午节连续加班了一个多月。
“一点都不觉得辛苦，在厂里包粽子的都是同村邻里，说说笑笑，很快就一天了。收入提高了，比一个人呆在家里强多了。″宅梧镇双龙村的连姐说。
江门柴火粽的裹粽手法讲究力度，力量大了会挤破粽叶，力量小了煮粽过程中容易‘露馅’。
据了解，粽子制作技艺于2010年入选国家级非物质文化遗产，其精髓在全国各地世代传承，展现着中国人饮食文化的至简之道。在江门鹤山宅梧镇双龙村一带，粽子制作已有一百多年的历史。对宅梧的村民来说，粽子不仅仅是端午祭祀供品，并不只是端午节才吃，平时邻里乡亲有喜庆吉庆的事，都聚合在一起包粽子。上一代人，盖砖瓦结构的房子在上梁时，大人都会往屋子里“抛粽子”，小孩子们一拥而上，抢到粽子寓意吉祥安康，场面特别热闹。粽子成为宅梧当地人深藏心底的温暖记忆。
宅梧粽以形靓色雅，咸甜适中，软绵味透而著称。其用料十分讲究，糯米要洗净，绿豆需去皮，鲜肥肉则要经过“特殊腌制”，不仅色泽鲜嫩、咸香入味，而且还有清热和暖胃的功效。
粽子厂合伙人刘东群说，自己孩提之时就学会制作宅梧粽，“这是家乡的味道，江门做宅梧粽的人不少，我们家族却坚持了超过100年。”
周晴是专门前来购买江门“粽子婆婆″黄丽红做的裕糦柴火粽。“母亲年纪大了，身体不允许包很多粽子，但香港、澳门的亲朋好友都喜欢吃鹤山的粽子，裕糦柴火粽味道很好，所以我每次回来都在红姐这里买许多带回去让他们尝尝，特别是一些国外的朋友吃了，都说中国粽子，very good！”周晴自豪的说。
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