排骨提前用清水浸泡1小时,每隔15分钟换一次水,今天小编就来说说关于怎么炖排骨?下面更多详细答案一起来看看吧!
![怎么炖排骨(炖排骨的做法)](http://img.studyofnet.com/upimg/479761761.jpg)
怎么炖排骨
排骨提前用清水浸泡1小时,每隔15分钟换一次水。
将大块的排骨改一下刀,剁成小块。
将排骨冷水下锅,大火煮开,撇去血沫。
高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角。
炒锅中加入油,加入冰糖,炒至冰糖融化,成焦糖色。
下排骨翻炒。加入红烧酱油,翻炒上色,加入料酒,煮开后关火。
将排骨倒入高压锅,加煮排骨的汤800毫升,加入2小勺盐。
上气后压20分钟,压好的排骨,捞出,可以直接吃,也可以将汁取出一些用炒锅熬浓,浇在排骨上即可。