正值豇豆大量上市,别就会炒着吃,简单拌一拌,清脆爽口还下饭

豇豆是我们平时常见的蔬菜,差不多一年四季都能买到。但是夏天才是豇豆角大量上市的季节,它的营养丰富,富含各种维生素和烟酸,不但能健脾开胃,还有补肾益气的好处。豇豆通常的做法是炒着吃,或者剁碎拌馅包包子,其实凉拌的滋味更好。

豇豆什么时候上市(正值豇豆大量上市)(1)

今天就教大家一道用豇豆角做的凉拌菜,学会了以后别只会炒着吃了,这样简单拌一拌很受欢迎,尤其是现在的是喜夏天,天气比较炎热,还是凉拌菜比较受欢迎,这道菜的做法很简单,即使是新手也可以尝试。

豇豆什么时候上市(正值豇豆大量上市)(2)

豇豆角大量上市价格也是很便宜的,一般来说一斤也就1块钱到2块钱一斤,赶上打折的时候还有几毛钱一斤的时候,这样做一大盘经济实惠,花了不到两块钱就能做一大盘,真的是太便宜了。

豇豆什么时候上市(正值豇豆大量上市)(3)

大家在做豇豆角的时候一定要熟透,因为半生不熟的话会有毒性,不容易入味,拌好的豇豆是非常爽脆的口感,而且很下饭,是一道很适合夏天吃的菜品,下面大家就来看看这道菜的具体做法吧。

【菜品】:凉拌豇豆

【烹饪食材】:豇豆角一小把、盐适量、食用油适量、大蒜适量、香葱半根、小米椒2个、生抽一勺、米醋一勺、鸡精少许

【烹饪步骤】:

1、首先准备好要用的全部食材,将豇豆角摘掉两端之后用清水清洗干净,然后切成小段备用,切的时候尽量要长短一致。

豇豆什么时候上市(正值豇豆大量上市)(4)

2、锅中加入半锅的清水,加入一勺的盐还有一点食用油,然后将切好的豇豆角放入水中,大火烧开之后将豇豆煮2分钟,直到将豇豆煮熟了之后就可以捞出来了,水中加入盐和食用油是为了能够保持豇豆的颜色翠绿。

豇豆什么时候上市(正值豇豆大量上市)(5)

3、煮好的豇豆马上捞出来放入冷水中,浸泡一会,之后捞出来沥干水分。

豇豆什么时候上市(正值豇豆大量上市)(6)

4、豇豆的水分一定要沥干,然后将控干水分的豇豆角放入碗中,加入少许的盐和鸡精。

豇豆什么时候上市(正值豇豆大量上市)(7)

5、再将大蒜剁成蒜末,将小米椒切成圈再将葱花切好备用。

豇豆什么时候上市(正值豇豆大量上市)(8)

6、切好的葱蒜还有小米椒放入豇豆中,加入生抽和米醋搅拌均匀就可以了,这道美味爽口的凉拌菜就做好了,看是不是很简单,大家快来学习一下吧。

豇豆什么时候上市(正值豇豆大量上市)(9)

【烹饪小贴士】:

1、豇豆角一定要焯熟,不熟的话是有轻微的毒性的,大家最好是焯两分钟,就差不多可以了,然后马上捞出来放入冷水中,这样能够㐊豇豆的口感更加脆爽。

2、调味料的用量大家可以根据自己的口味来决定用量。

3、小米椒本身是比较辣的,大家要是吃不了太辣的,或者是有小孩子吃的话,建议少放一点或者是不放,用其它的不辣的红甜椒来代替也可以。

【文案编辑】目海食王小厨

,