有一种豆类食品叫素鸡，以素仿荤，口感吃起来如鸡肉一般很好吃。素鸡有很多种吃发，特别是去烧烤的时候都会点它。今天我自己又琢磨出一种更好吃的做法，是和香菇一起炒着吃，素鸡的味道本来就香，里面加了香菇味道就更香了。这次的香菇我用的是鲜香菇，鲜香菇的口感更滑嫩配上素鸡更好吃。
素鸡炒香菇这道菜看上去就很有食欲，吃起来更香。素鸡含有丰富蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，比较接近人体需要，营养价值较高哦！
素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。还含有多种矿物质，补充钙质，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
素鸡炒香菇先炒谁后炒谁是有方法的，下面就和大家分享具体的做法。
食材与配料：素鸡、香菇、蒜瓣、辣椒、盐、生抽、豆瓣酱
1.素鸡、香菇切片、蒜瓣切碎，辣椒切丝。
2.取平底锅加热倒入油，先把素鸡两面煎黄。
3.放入香菇翻炒均匀把香菇炒软。
4.放入辣椒、蒜瓣翻炒均匀。
5.生抽加入少许水，均匀的倒入锅中，翻炒均匀。
6.放入一小勺豆瓣酱翻炒均匀。
7.放入少许盐，加入少许水翻炒均匀，水开即可出锅。
好吃的素鸡炒香菇就做好了，做豆类食品先用油煎一下炒出来的菜会更好吃，我把素鸡先煎黄吃起来更香也比较入味，素鸡相对于豆腐不那么吸油，所以吃起来也不油腻，鲜香菇虽然没有干香菇香，但是口感很滑嫩很好吃。里面放了一勺豆瓣酱很提味，喜欢吃味道淡点的可以不放。
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