这菜年前30元一斤,现在两元,春天要多吃,营养又美味,太香了!
武汉人把这个菜叫泥蒿,也叫芦蒿,水蒿,水艾等,生长在水边或者沼泽地,它的口感清爽脆嫩,泥蒿有一种特殊的香味,可以刺激人的味蕾,让人胃口大开,湖北人民特别喜欢吃泥蒿。
过年前,气温比较低,泥蒿生长得比较慢,价格也就居高不下,过年前和春节期间,泥蒿价格高达30元左右一斤,比肉肉还贵,人们为了尝鲜,再贵也要买来尝尝。
今天社区配送了10斤泥蒿,居然只要20元,对于爱吃泥蒿的我来说,实在是太便宜太实惠了,这次要吃过瘾了。
给朋友们看看泥蒿长成什么样的,这是我过年前买的泥蒿,很嫩。今天配送的泥蒿比这个要老一些,丢的比较多,不过价格超便宜不在乎啦!
泥蒿有“江淮一宝”的美称,集药用和食用价值于一身,富含多种微量元素,多种维生素等,泥蒿还有人体净化剂的美称,食用泥蒿可以清除体内垃圾,多余的脂肪,可以降血压血脂,增强免疫力。
泥蒿不管怎么做都好吃,凉拌泥蒿,泥蒿炒腊肉,清炒泥蒿等,香味诱人。今天给家人做一个泥蒿炒香肠,香肠是年前灌的,麻辣味的。
【泥蒿炒香肠】
所需食材:
泥蒿400g,香肠一根,大蒜三瓣,干辣椒三个,食用油适量,食用盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量。
步骤一:泥蒿去掉叶子,老的部分,择成小段,清水中浸泡,清洗干净。
步骤二:将香肠切片。
步骤三:大蒜切片,干辣椒切段。
步骤四:开小火,放一点点食用油,凉锅凉油,放入香肠,将香肠炒出油。
步骤五:放入大蒜,干辣椒,炒香。
步骤六:放入泥蒿翻炒。
步骤七:泥蒿炒变色,放盐。
步骤八:放胡椒粉鸡精。
步骤九:翻炒均匀即可出锅啦!
步骤十:装盘,香气四溢的泥蒿炒香肠就做好啦!
泥蒿脆嫩,香肠麻辣鲜香,这个菜下酒下饭都不错,全家人的最爱,上桌就抢光的节凑。
您喜欢吃泥蒿吗?春天到了,野生的泥蒿都长出来了,大棚种的泥蒿也大量上市,现在正是吃泥蒿的季节,便宜又好吃,朋友们不要错过哦!
图文原创,抄袭必究!我是紫色浪漫,这是今天分享的美食,希望朋友们喜欢, 有好的建议请留言,我看到了会回复,喜欢的朋友记得点赞收藏加关注。
美食小贴士:
1.泥蒿很嫩,稍微炒一会就好了,变色后就熟了,不要炒时间过长,不然吃起来口感不脆。
2.炒香肠的时候,一定要开小火,凉锅凉油放香肠,火大了容易将香肠炒焦。
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