什锦豆腐煲，是把豆腐和蔬菜放到一个小锅里去炖，咕嘟咕嘟的小火慢炖，大冬天的最适合吃。
汤汁很是鲜香，拌饭、佐酒都特别美味，而且它的做法非常家常，一般的新手做起来也毫无压力。
我们快来看看吧！
用料
豆腐1块，口蘑4个，胡萝卜1小段，荷兰豆1小把，虾仁4个，盐半茶匙，糖少许，白胡椒粉1小勺，葱1根，水淀粉2勺。
步骤
1、先把豆腐洗净，切成小块放到煲里，顺着锅边淋入少量的食用油，开火加热；
2、把蔬菜择好清洗干净，口蘑切片、胡萝卜切片或段、荷兰豆整根放进去、虾仁洗净放进去；
3、倒入盐、糖、胡椒粉，不需要翻动和炒动，直接倒入清水，没过煲里的所有食材；
4、煮沸腾后，盖上锅盖，转中小火，继续焖煮10几分钟左右，可以稍微收收汤，喜欢汁多拌饭的可以多留一些；
5、收汤完成后，倒入少许水淀粉勾芡，汤汁浓稠就可以关火啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯美食与爱不可辜负！
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