每个人的冰箱里面都会储存着一些肉类食物。生活中有很多人把从超市买来的肉类放到冰箱里面就不再过问了，实际上家里冰箱的冷冻肉放置的时间是不能太长的，时间太长的话不仅是没有营养还会滋生细菌，让我家里的冷冻肉在冰箱里放置多久就不能吃了，今天我们就了解一下这方面的知识吧。
冷冻肉在冰箱里放多久不能吃呢？
一般猪肉在冷冻箱的保存期限为4-5个月,最多不能超过半年,冷冻温度最好在零下15-16℃,“随着保存时间越来越长,猪肉的营养会流失,口感变差,另外还会产生一种名为李斯特菌的‘嗜冷菌’,不适合再食用。”所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。
冷冻肉是怎么回事？
冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大。若在较低温度下冷冻，肉质、香味会有较大差异，这也是大多数人认为冷冻肉不好吃的原因。家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻;其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。
冷冻肉的最好解冻的方法？
放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方,使其自然解冻。这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质,更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以,冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。
在以上的文章中，我们已经了解到家里的冷冻肉，在冰箱里面放置的时间是不能太长的。一般情况下放置的时间不能超过4~5个月，否则的话肉类已经开始变质，而且还会滋生细菌对身体是不好的，在使用冷冻肉的时候拿出冰箱来以后，最好是把它放到凉水中慢慢解冻，千万不叫直接用热水解冻。
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